【概述】陽春砂仁為我國著名中藥材，其質量優於進口砂仁。尤以陽春縣蟠龍山產質量最好，陽春縣志載有：“蜜產蟠龍特色誇，醫林珍品重春砂。”可見一斑。本品具有行氣止痛，健脾消脹，安胎止嘔的功能。為姜科植物陽春砂仁Amomnum villosum lour.的成熟果實。主產於廣東陽春、高州、信宜、廣寧、封開以及雲南、廣西、福建等地。多為栽培。
【生長環境】砂仁為熱帶亞熱帶季雨林植物，多栽培或野生於海拔100～150米，有一定蔭蔽的山谷或溪流溝旁。砂仁為中生、蟲媒植物，具有喜高溫、喜濕忌旱、喜漫散射光的特性；匍匐莖還具有向光性和趨水性。
【種植技術】
1、選地：砂仁是一種亞熱帶植物，喜生於肥沃、濕潤、蔭蔽的山谷地區，以半沙半泥的黑色土壤為佳。一般選擇山腳杉樹下面或兩山之間多樹陰的山腳下，土地濕潤、排水良好的地方栽種砂仁。露天、向陽、粗沙或黏重土壤均不宜栽種砂仁。
2、繁殖：
(1)種子繁殖：采摘成熟的砂仁種子之後，立即用清水洗去果汁，晾干後播種。一般為秋播，采種後，於當年8月底或9月初進行，播種按株行距7厘米×13厘米點播或條播，播後覆細土1厘米厚，再蓋一層芒萁或茅草，以利保墒和防雨水沖失種子。
定植：大田定植一般4～5月最好。定植時，宜就近取種苗，將植下部約2/3的葉片剪去，隨剪隨種。定植株行距一般按0.6～1米開穴，穴深、穴徑各30厘米，施入腐熟的人畜糞等有機肥，植後覆土6～7厘米，讓新生匍匐莖頂端露出土面，基部踩實，穴面應低於地面。一般每667平方米用苗400～1500株。種後用草覆蓋穴面，若天氣干旱時應及時淋水或灌溉，以保持栽地濕潤。
(2)分株繁殖：於農歷2月間，選擇50厘米高發育健壯的幼株細致地分割之後，每2株或4株種在一起，其根莖交成十字形，株行距各100厘米，栽的深度約7厘米，過深則地下莖不易開花結果。
【栽培管理】砂仁的根莖匍匐遍地皆是，不宜用鋤頭鋤草，需小心地用手除草，或用鐮刀割草。砂仁開花結果後，有濃厚的芳香氣味，蛇鼠等常來偷食果實，因此必須經常除去雜草，使蛇鼠無藏身之地，以保證果實之成長。同時要防止牛羊豬禽等的踐踏，否則亦影響收成。藥農一般在開花期間，用灑水器灑水，可使花粉容易落入珠孔內，促使其容易結果，但灑水不能太多太猛，否則易將砂仁花沖掉。開花期不除草，遇有枯干的老苗及有病的植株應除去，以便根莖繼續生長幼苗。砂仁一般不施肥，因施肥不當會影響開花結果，每年冬天要將植株割掉，清除雜草，施肥1次，並在苗頭上培土1次，但不要培在根莖上，因根莖抽花結果，不宜培土過深。采收果實時不宜太熟，因為太熟，果實即要破裂。砂仁最忌北風、大雨和霜凍，尤其在開花的時候，如遇暴雨，花會被沖掉或爛掉，影響結果。
【收獲與加工】立秋前後果實成熟，采果宜用剪刀，不可用手摘，否則傷害根莖，影響下年結果。適時采收，可提高折干率及質量。焙制方法：用小火焙干，燒火的燃料用稻殼、生柴、樟樹葉或炭火，一般焙3次，第1次叫“殺漿”，第2次叫“回爐”，第3次叫“復爐”。經過3次焙干即可裝箱，焙至五六成千的時候，取出裝在麻袋裡堆積使之發汗1～2天，然後再焙或用太陽曬干(據當地經驗，未經火焙而用太陽曬干的不易保存，容易發霉變黑)，每天焙2次，每次焙12小時，用樟樹葉蓋住炭火，不使生明火，而有炯發出，砂仁被煙熏後的味道很香。當焙至果皮軟時(五六成干)，要噴水一次，噴水後，果皮驟然收縮，與種子團緊聯結，這樣可以長久儲存。每次焙時可放上2～3層篩子，最上層用濕布蓋好，下層快要干時，把它移放上層;上層的砂仁干後，又換未干的，如此交替烘焙，可以充分發揮炕灶的作用。一般是生貨100千克可焙干貨25千克。
【藥材形狀】陽春砂仁呈鈍角三稜橢圓形或卵圓形，長1.2～2厘米，直徑0.8～1.5厘米。外表皮棕色，密生短刺狀突起，頂端有花被殘基，基部常有果梗數個連生於總果柄上。果皮薄而軟，略呈革質，易縱向剝裂。內含種子多數，集結成與外殼相同的團狀，中有白色隔膜，將種子團分成3瓣，每瓣有種子6～15粒，種子為不規則多面體，直徑2～3毫米，表面棕紅色，有細皺紋，外被菲薄質假種皮，質堅實，胚乳灰白色，油潤。氣芳香濃烈，味辛涼微苦。
