【藥材】雞肉200克。
【食材】土豆300克，干辣椒、蔥、生姜各5克，植物油8毫升，料酒、生抽各5毫升，鹽2克，雞精3克。
【做法】
步驟1：雞肉洗淨，切塊，用鹽、料酒、生抽拌勻腌制15分鐘;土豆去皮，洗淨，切成小塊;蔥洗淨，切段;姜洗淨，切片。
步驟2：鍋置火上，入油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、干辣椒爆香，加入雞塊翻炒至變色，放入土豆、生抽，翻炒2分鐘，注入適量的水，大火煮沸後轉中火炖至土豆熟爛，加鹽調味即可。
【功效】補氣血、健脾胃。適宜脾胃不佳者食用。
【食法】佐餐食用。
