【概述】三七又名滇漆、田三七。為珍貴藥材之一。應用歷史較久，具有散瘀止血，消腫定痛之效。療效顯著，在國內外享有較高聲譽。本品為五加科植物三七Panaz notoginseng (Burk)F.H. chen的根。主產雲南、廣西地區。均為栽培。
【生長環境】三七多栽培於海拔800～1500米，氣候冷涼，年溫差幅度小，年相對濕度較大的半山區的緩坡地，土壤以紅壤或棕紅壤、含有機質豐富者為佳。生長周期長，休眠期短，一般生長3年以上收獲。
【種植技術】
1、選地整地：三七適宜生長於溫暖地帶，因其抗濕能力弱，應選擇排水良好的斜坡地(坡度20℃ ～30℃ )。種三七的土壤最好是肥黑疏松或帶沙質的黑土，次為灰土，黏性較大的則不宜種植。一般經驗，生長在沙質壤土的三七頭比生長在沙質礫壤土的為大，但生長在沙質壤土的植株死亡則較多。
根據經驗，一年中最適宜三七生長的天氣為農歷7～8月，最怕是大小暑期間的天氣，植株很易死亡。這主要是因氣溫高，時有雨天，土溫劇變影響根部，致落葉枯死。天氣干旱對三七生長有利;下雨過多，更會影響其生長;但晴了10天左右，又下幾天雨，對三七生長沒有多大影響。
整地在農歷10～11月(有的夏末進行)間即開始犁耙，並做好土壤消毒(取草皮或茅根等鋪於畦面上，引火燃燒，以除病蟲害)，故施用石灰粉50千克/667平方米。犁耙後作畦，畦寬100～115厘米，畦長視地形而定，畦高約33厘米，畦面呈弓形。結合整地施足底肥，常用廄肥，草木灰、火土、綠肥等。施用做到“熟、細、勻、足”。其中火土3000～3500千克，鈣、鎂、磷肥共50千克，油枯25～50千克。播種前15～30天，對基肥和畦土進行消毒，每667平方米用甲醛(福爾馬林)1千克加水稀釋噴灑，經過消毒的基肥撒於畦土，淺翻畦土，使肥料和表土充分混合。如果土壤干燥，應先澆水。
2、采種育苗：於農歷11～12月間采種時，選擇3～4年無病蟲害的植株種子，最好在陰天隨采隨播。如將種子收回，只宜陰干，不宜在陽光下暴曬。收回種子，最多不超過15天，否則發芽率低。
將采得的種子一粒一粒插入整好畦面的土中，插種宜淺，以深1～1.5厘米為宜，采用橫行播種行距5～7厘米，然後用稻草蓋於畦面，以蓋滿不見土為宜。第2年2～3月間可發芽。
3、移栽：播種後1周年便可移栽。移栽時最好一面取苗一面種。取苗時，勿傷其根。去其基葉，如種不完，保護好在1～2天內繼續栽種。施放肥料和育苗時相同，但肥料中草木灰宜多配一些。一般株距15～20厘米，行距33～40厘米，在畦面上橫種，3株作為1行。種時把三七頭橫放，根向上，芽向下，這樣有利於三七生長大而不長。但三七發芽部分切忌覆蓋肥料。種好後，按育苗一樣覆蓋稻草。
【栽培管理】
1、做好天棚地棚：
(1)天棚：犁耙好後，用165～200厘米長的木柱子，每隔170厘米左右立1木柱，埋入土中使其穩定，然後在柱頭上用長的小木條橫直交叉，互相結好，再用茅草或蘆草蓋上，把跌落的茅草撿淨，按照畦寬50～70厘米，畦間距離34厘米開好行。天棚蓋草的厚薄在夏至大暑期間加厚些，以免陽光過猛，曬死幼苗，尤其是大小暑期間，更應加強管理。根據經驗，三七過了大小暑不死，以後就不怕曬了。立秋後三七開花結子，這時陽光已弱，且結子需要適當陽光，才能開花授粉，否則不結子。因此在這個時候，應該把天棚茅草除去一部分，使陽光能透過茅草照到三七，以利結子。另外用小竹條或小木杖等圍在三七外圍作藩籬，以免人畜野獸踐踏。
(2)地棚：在下種或移栽後，立即蓋上稻草，蓋時不宜過厚，也不宜過稀，以把泥土蓋過為度。稻草整齊地放直，每隔100～120厘米遠的地方用竹片隨面的曲度夾好，以免風吹或人為地觸亂稻草，傷害三七幼苗。
2、加強管理：
(1)三七播種移栽後，必須專人日夜在田間看管。三七種植2～3個月後，正遇冬末和初春的干旱，這時應該適當淋水，保持濕潤，以利發芽。到春天有水後，不應淋水，相反應該做好排水工作。下雨後園內積水或一連幾天都是下雨，出太陽時三七葉就會卷縮，呈枯死狀，這時可用草木灰吸收土中過濕水分，同時增加了鉀肥，使其組織增強，而增加對不良環境抵抗能力。
(2)消除園內雜草：三七栽在半陰半陽地方，生長勢比較弱，畦面上不應有其他雜草，否則會影響它的生長。清除園內雜草在入春後是一件經常的工作，要做到有草即除，園內外四周相距100厘米的地方所生的雜草也應鏟除，以免害蟲蔓延入園。
(3)追肥：三七追肥應該是每年追肥2次，第1次追肥在大暑後(大小暑前不宜追肥)，這時正是開花結子，應該施骨粉，普遍l匙便可施3株。第2次在11～12月，肥料最好是干牛欄糞混合草木灰(其中牛糞應比草木灰多)，施時不挖土，只是把肥料蓋於三七頭上，但施肥時千萬不要觸傷其根部。
3、病蟲害防治：
(1)病害：
①黑斑病：多危害根部。5～9月嚴重。花果受害呈褐色水漬狀病斑，形成“干花”、“干果”。防治方法：選擇無病的果實和幼苗種植;播種定植前，進行種苗消毒，冬季徹底清園，燒毀病株、殘葉及雜果，並用波美2～3度石硫合劑噴灑畦面，雨季要注意排水、降溫;發病前和發病時用70%甲基托布津800倍液噴灑，每5～7天1次，連續4～5次。
②白粉病：發生普遍，蔓延迅速，危害較大。主要借風力，由病葉、病果傳播，3月發生，4～5月嚴重。以危害葉片為主，嚴重時葉面脫落，尤以氣溫較高，陰棚過稀、過密情況下易發病。防治方法：冬季認真清園;用波美0.3～0.5度石硫合劑噴畦面及三七園，出苗前後，再噴灑1～2次。
③黃銹病：是一種菌孢子引起，3月侵入葉片，5～8月危害嚴重，尤以氣溫高、空氣濕度大時發病迅速，嚴重時葉片枯萎脫落。防治方法：選無病植株結的種子作種，用無病種苗定植;冬季清理三七園，發現病株及時用波美0.1～0.2度石硫合劑和300倍波爾多液，每隔7天噴灑1次，連續2～3次。
④根腐病：由多種病源菌引起，一年四季發生。5～8月發病嚴重。發生時，子芽、根部腐爛，地上部分死亡。防治方法：定植時結合整地，每667平方米施1.5千克60%菲醌進行土壤消毒;發病季節前，用50%托布津1500倍液澆灌。發現病株及時拔除，病穴土壤撒生石灰消毒，以防病菌傳播。
⑤立枯病：為苗期病害，病菌在三七園土壤中越冬，翌年3月浸染幼苗，4～5月陰雨天氣中危害嚴重。初發時，莖基出現黃褐色水漬條狀病斑，使受害部位缢縮而折斷，幼苗死亡。防治方法：育苗地選擇生地或未種過三七的熟地，用柴草燒墒，或用五氯硝基苯、多菌靈進行土壤消毒;底肥應充分腐熟細碎;選用健壯的種子育苗，育苗前用藥劑消毒;病株及時拔掉，周圍撒生石灰消毒，並用托布津1000倍液，每7天1次，連續～3次。
⑥炭疽病：病株在三七的枯枝落葉上潛伏越冬，4～5月浸染，6～7月發病嚴重。危害葉片、莖稈、幼苗。防治方法：冬季清園，集中燒毀病株、殘葉;畦面進行藥劑消毒;雨季打開園門通風、降溫;幼苗期增施草木灰;發病後，用甲基托布津1000倍液，每隔7天噴1次，連續3～4次。
⑦疫病：為真菌中藻狀菌引起，多危害幼苗。5月發生，6～9月發病迅速，嚴重時，病葉枯萎下垂。防治方法：冬季清園，拔除病株，清除枯枝落葉，集中燒毀，用波美2度石硫合劑噴灑畦面，進行土壤消毒;發病前噴50%代森铵1000倍液，每隔10天噴1次，連噴2～3次;生育期及時清除病株，剪掉病葉，也可用50%托布津1000～1500倍液，每隔7天噴灑1次，連續2～3次。
(2)蟲害：
①紅蜘蛛：以若蟲、成蟲在地表越冬，3～5月活動，6～10月為害嚴重。被害葉片由一綠變黃、脫落，並為害花盤、嫩果，造成早期萎縮，不開花、不結果。防治方法：冬季認真清理三七園，集中燒毀雜草和枯枝落葉，畦面噴波美2～3度石硫合劑;3～4月前害蟲未活動時，噴波美0.2度石硫合劑，每7天1次，連續2～3次;發現為害，及時噴40%樂果1000倍液，每7天1次;為害盛期噴20%三氯殺螨砜800倍液，5天噴1次。
②蚜蟲：主要為桃蚜，植株受害後，葉片卷縮，植株矮小，影響生長發育。防治方法：冬季認真清理三七園及園邊雜草;發現為害，用3000～4000倍樂果乳劑液噴灑。
③蛞蝓：以成蟲為害，造成缺苗、斷莖和葉片斷裂。防治方法：用7%的食鹽水和高錳酸鉀800倍液澆三七園，或用40%多菌靈300倍液噴灑畦面;結合苗期早澆水，噴澆茶枯(粉)浸漬液，每667平方米2.5～5千克，夏秋用3%的生石灰或150倍波爾多液噴灑畦面和畦邊。
④蚯蚓：蚯蚓在天雨時，繁殖最多，活動最強，因在地下活動觸傷根部，葉片開始變黃萎縮，最後死亡。防治方法：在未種三七時，每667平方米撒茶枯10～20千克可全部殺死，如在三七生長期仍發現有蚯蚓，可用茶枯水在畦面淋下，蚯蚓即鑽出水面死亡。
【收獲與加工】三七種植3～4年後即可采收，若三七無其他毛病的，可繼續留種10年以上(三七頭越大越好)。采收一般在每年的6～7月(即開花之前)，這時所采收的三七根莖多為圓罐狀飽滿結實(俗稱春七)，質量好;開花後采收的三七，質量較差，故一般采取：
(1)育苗地：黃連選擇土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質、排水力強、通透性能良好的油竹雜木林地，土壤微酸性至中性，地勢以早晚有斜光照射不超過30。的緩坡地為宜。忌連作。播種前砍去竹、木、雜草和枯枝落葉，燒灰作肥。翻耕20厘米，耙細。若選擇熟地，結合耕翻每667平方米施廄肥4000～5000千克，耙細，然後作100～150厘米寬的高畦。
雅連：於4～5月開荒，其中樹干、樹桠和竹子留作搭棚用;枯枝落葉焚燒做肥。順坡做成130～170厘米寬的高畦，將溝內揀出的石塊於坡下端砌成石埂。畦上竹根留下，以防冬季凍垅影響成活和夏季雨水沖刷而造成水土流失。
(2)移栽田：選地與育苗相同。整地可分下述3種情況：
①生荒栽連、吹山：即栽種當年於2～3月或上年9～10月，把樹木雜草全部砍、鏟干淨。竹、木材可做棚材。熏土，即選擇晴天將表土7～10厘米的腐殖質土挖起，用土塊拌和落葉、雜草等點火焚燒，保持暗火煙熏，見明火即加土，經數日，火滅土涼後翻堆。如腐殖質層厚，只將地表腐殖質土挖松，不必熏土，即所謂本土栽連。翻地，以深至不動底土層為限。遇有樹根和宿根性雜草，必須揀淨，然後耙細整平。做畦，一般寬以樁距減畦溝寬為准，並與橫樁位於畦的中間為宜。畦溝寬通常不少於33厘米，深15厘米左右。每畦兩端需開橫溝，以便排水。鋪土，即把熏好的土或腐殖質土鋪在畦上，厚15～20厘米，栽種前把熏土耙細，揀淨草根、石塊等;畦面成弓形。
②林間栽連：選地與育苗相同，整地與生荒地栽連相同，可因地制宜做畦和選用鋪熏土、腐殖質或原土。
③熟地栽連：整地前每667平方米施廄肥或堆肥4000～6000千克，深翻20厘米。耙細做畦。其方法與生荒地栽連相同。
2、種植方法：
(1)采收種子：移栽第4年所結種子數量大(每667平方米可產10千克左右)，子粒飽滿，發芽率高，最適合留種。立夏前後，當果實變成黃綠色並出現裂痕，種子也變成黃綠色時，選晴天采收。采收後，經2～3天果實全部開裂，即抖出種子，並攤放室內濕潤處，厚約1厘米，每日翻動1次，以防發熱霉變;一般可保持半個月左右。若需儲藏時間較長，可於室外樹下濕度適宜處挖穴，或選條件適宜的巖洞，將種子與3～5倍的細沙或沙質腐殖土(含水量25%～30%)拌勻，放入攤開，厚1～2厘米，上面再蓋一層濕沙或腐殖質土，封好洞口，再稍留縫隙通氣。定期檢查，濕度不夠時應淋水。
(2)育苗：
①搭棚：一般夏播於秋季搭棚，秋播於整地後搭棚。育苗2年可搭高60～70厘米的矮棚，棚材多選用灌木、竹子等。覆蓋物不宜過密。1畦1棚。
②播種：10月或11月播種。667平方米播種子2.5～3千克。播種用細腐殖質土20～30倍與種子拌勻，按量撒播畦面，播後稍壓。冬季干旱地區，播後蓋一層落草，以保持土壤濕潤。翌春解凍後，揭去蓋草，以利出苗。夏播較少采用。
(3)移栽：①黃連搭棚，選用堅實耐久材料搭棚，生荒栽種於伐林後搭棚，熟土栽種於整地前搭棚。黃連棚有高棚與矮棚兩種，高棚利用伐木時所伐樹木作搭棚材料，棚高200厘米左右，棚內蔭蔽度60%～70%，稀密而均勻。然後夾上圍欄，要求牢固留門。生長期內若棚蓋損壞或稀密不均，應及時修補調整。矮棚高100厘米左右，多用灌木、竹子等。1畦1棚。②雅連搭棚於整地後進行。一般用開荒砍下的材料搭棚。一般以透光40%為宜。春、夏、秋季均可移栽。春季在2月或3月移栽，成活率較高，為最佳時期。③黃連移栽，選用健壯的2年實生苗，於晴天雨後拔出，抖去泥土，在距根莖1厘米處將細根須剪去。當天栽不完的，應堆放在陰濕處，第2天浸濕再用。栽法宜選陰天或晴天栽種，忌雨天栽種。一般行株距均為10厘米，每667米z栽苗5.5萬&米dash;6萬株。栽苗不宜過淺，一般適齡苗應使葉以下完全入土，最深不超過6厘米。④雅連用移栽後3～5年的匍匐莖扦插繁殖，以3片葉以上，芽苞飽滿，莖稈粗壯為佳。以立秋前後(8月上旬)栽種為宜。行距10厘米，株距10～13厘米，使芽苞入土3厘米。栽時不能操作芽苞，每667平方米栽苗5萬～6萬株。栽後把棚蓋材料鋪在畦面上，第2年雪化後上棚。
【栽培管理】
1、補苗：栽後前3年，應及時補苗。一般應補苗2次，第1次在當年秋季，第2次在翌年雪化後未發新葉前。
2、除草松土：栽種當年和次年，應及時除草松表土，每年除草4～5次;也可用化學除草劑進行滅草，每667平方米用50%撲草淨150～300g或25%的敵草隆200～300g，或10%的除草醚125g，效果明顯。移栽3～4年的黃連，每年除草3～4次，第5年1次。第3～第5年除草時應結合松土。
3.追肥培土：栽後2～3日用稀薄豬糞水或腐熟菜餅水灌苗，也可用細碎堆肥或廄肥每667平方米1000千克左右撒施。當年9或10月，第2～第5年采種後和第2～第4年9或10月各施1次，前後8次。春季追肥每667平方米用人糞水1000千克或腐熟菜餅50～100千克(加水1000千克);也可用尿素10千克，與細土或細堆肥拌勻撒施。秋季追肥以農家廄肥為主，兼用草木灰、油餅等肥料，撒施畦面，厚約1厘米，667平方米施量1500～2000千克。斜坡上部和畦邊易受雨水沖刷處，適當多施肥。黃連：第2～第4年秋季追肥後還應培土，用細腐殖質土撒於畦面。第2和第3年培土1厘米厚，第4年1.5厘米。雅連：第2和第3年春季各施肥1次，每667平方米用油枯100千克、尿素2.5千克與600千克細腐殖土混合均勻，撒在畦面上，並培土覆蓋。除栽種當年不培土和收獲之年春季培土1次外，其余各年春、冬季除草松土外都應培土，厚約3厘米。
4、摘除花蕾：除留種植株外，從第2年起，均應及時摘除花蕾。
5、陰棚管理：栽後當年蔭蔽度為80%～85%。從第2年開始蔭蔽度逐年減少，第4年減至40%～50%。第5年采收種子後拆去陰棚，增加光照。林間栽連第1和2年蔭蔽度較大，第3年也應注意疏枝，蔭蔽度保持在50%左右。每年冬、春季應鏟斷根莖周圍深20～30厘米內的樹根。雅連：每年霜降時，上冬土後應將棚架(順桿和橫桿)及其上面的蓋材一齊放下，依次有序地平鋪地面，把植株蓋住。春季雪化解凍後，及時復架;其方法和要求同搭棚。
6、病蟲害防治：
(1)病害：
①白粉病：發生於5月下旬，6～7月較盛。主要危害葉片。防治方法：實行輪作;用慶豐霉素80單位噴灑2或3次，或用50%或70%甲基托布津1000～1500倍液噴灑3～4次，即在初期防治1次，發生後防治2～3次。
②炭疽病：5月初發生，5月中旬至6月上旬最嚴重，危害葉緣，呈橢圓形浸水狀病斑。防治方法：實行輪作;苗床和1年生苗用1：1：(100～150)波爾多液或代森铵800倍液加洗衣粉0.2%，在發病的初期防治3～4次。雅連在海拔1900米以下山區發病較嚴重。發病葉片上產生油漬狀小點，逐漸擴大成病斑，邊緣暗紅色，中心灰白色，有時形成穿孔，葉柄基部發生紅色斑塊。嚴重時葉片凋萎，植株雖不死亡，但生長發育受到影響。防治方法：采取高山秧苗、低山秧苗互換栽培;勤除雜草，注意排水;發病前選晴天用1：1：200波爾多液或65%代铵鋅可濕性粉劑800倍液噴灑。
③白絹病：6月初發生，6月下旬至7月中旬危害較重。防治方法：實行輪作;選無病植株作種，栽種前用50%退菌特1000倍液浸秧苗根部3～5分鐘;整地時每667平方米用1.5～2千克五氯硝基苯進行土壤消毒;挖除病株和病土，並用石灰消毒，再用50%退菌特500倍液加石灰5%及尿素0.2%灌澆病株周圍的健康株，防止蔓延。
(2)蟲害：主要為蛤蝓，3～11月為害，早晚咬食嫩葉，甚至全部吃光。防治方法：冬季翻曬土壤;栽種前每667平方米用40～50千克菜子餅作基肥;發生期於畦面撒石灰粉或噴灑3%石灰水;用毒餌誘殺。
(3)鼠害：地老鼠為害黃連根部。一年四季均有發現。防治方法：人工捕殺或用毒餌誘殺。
【收獲與加工】
1、黃連：一般移栽後5年采收。選晴天挖取全株，抖去泥土後，削去根須葉柄，運回加工，也可全株運回後再加工。鮮黃連不能用水洗，一般采用炕干或烘干。炕到一折就斷時，趁熱放到竹制撞籠裡來回撞擊，撞去泥沙根須及殘余葉柄，即為成品。通常667平方米產干貨25千克左右。
2、雅連：一般栽後4或5年采收，若長勢旺、棚架好也可延至5或6年采收，以提高產量和質量。一般於立秋前後采收，先拆除棚架，用釘耙或二齒耙挖取全株，抖去泥沙。加工時在黃連地附近建一簡易土炕，上面橫鋪竹竿，稀密以能漏下泥沙而不漏雅連為宜。將全株攤放炕床上，邊炕邊用釘耙翻動，除去部分須、葉、泥土，減少水分，再運回室內用火炕烘烤，炕至皮干心濕，須和葉干焦時取出，篩簸去須葉、雜質後再炕至全干。然後，裝入竹編槽籠，撞去根須、泥沙，剪去殘余連桿和過長的“過橋”，即為成品。
【藥材形狀】黃(川)連：多聚集成簇狀，常彎曲，形似雞爪，故稱“雞爪連”;單枝根莖長3～6厘米，直徑0.3～0.8厘米。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，有不規則結節狀隆起、須根及根須殘基。有的節間表面平滑如莖稈，習稱“過橋”。上部多殘留褐色鱗葉，頂端留有殘余的莖或葉柄。質硬，斷面不整齊，皮部橙紅色至暗棕色，木部鮮黃色或橙黃色，呈放射狀排列，髓部有時中空。氣微，味極苦。
雅連：根莖多單枝，少有分枝，多具有一段圓柱形節間，俗稱“過橋”，全長5～10厘米，直徑0.3～1.2厘米。表面黃褐色，節間較平坦而有縱向紋理，其余部分具有密生鱗葉順根及葉柄殘基。質輕而硬，斷面顏色較川連稍淺。氣味同川連。
