專家說，人們在空調房裡工作時，不要讓冷氣直吹，覺得眼睛干澀時多眨眼，也可用菊花、決明子、石斛各少許配起來代茶飲，清熱涼血、清肝明目，特別適合長時間坐在空調房中使用電腦的職員。 　　一般人都以為羅漢果適合聲音沙啞、喉嚨不適者食用，其實羅漢果對容易火氣大、眼睛又不好的患者療效也很顯著。羅漢果在藥店都可以購買到，每次取1~2枚泡水喝，2~3天後不適的症狀

清朝皇帝的御膳除了山珍海味，還有一種粗糧：玉米粥；美國總統奧巴馬每周要吃兩頓玉米粥；墨西哥國宴有一盤盤玉米美食；廣西巴馬長壽之鄉的主食也是玉米——玉米何以受到如此青睐？ 　　最近，德國一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值最高。在持續一年的研究中，專家們對玉米、稻米等多種主食進行了指標對比。結果發現：玉米中的維生素為稻米

核桃，與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大干果，有“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”、“長壽果”之美稱。中國中醫科學院西苑醫院老年病科張國玺研究員說，核桃是傳統的補腎佳品，也是治療腎虛的藥膳中常用的主料，無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、燒

黃瓜，所含的黃瓜酸，能促進*新陳代謝，排出毒素；黃瓜還含有豐富的維生素C，能美白肌膚，抑制黑色素的形成……黃瓜肉質脆嫩，是難得的排毒養顏食品。若是生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒“腳步”。     黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由

蟲草花是人工培養的蟲草子實體，屬於一種真菌。蟲草花沒有蟲體，只有橙黃色的草，但功效與蟲草相似，均有滋肺補腎、護肝養肝、滋陰養顏和提高免疫力等作用。蟲草花形似金絲線，口感脆嫩爽滑，具有獨特的香氣，用來煲湯或清蒸成菜，味道極其鮮美！烹制材料(兩人份)材料：光雞(半只)、蟲草花(50克)、紅棗(5粒)、紅蔥頭(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)腌料：生粉(

南瓜乃中醫常用藥南瓜的可食部分達到80%以上。它皮薄肉厚，味道甜美，既可作為蔬菜食用，又能長期儲存以代替糧食，是一種救荒佳品。近年 的食療和藥用價值，它幾乎全身都可作藥用。 　　南瓜花焙干研末，用麻油調抹可治頭瘡、癰疽，未潰者用白酒調敷，有消腫及鎮痛的功效。 　　南瓜子洗淨炒熟研末，用蜂蜜調開水沖服，可驅蛔蟲、姜片蟲、絛蟲。美國農業部的研究人員發現

　今日靓湯 　　此款湯飲與夏暑時的冬瓜湯品有所不同，雖都具消暑祛濕的功效，但宜偏向清潤平補，制作十分簡單快捷，適合秋季食用，且男女老少皆宜。 　　材料：珧柱、火腿各15克，鮮海螺肉、帶子肉、雞肉各150克，鮮蝦仁50克，小冬瓜1個，生姜3片。 　　烹制：各物分別漂洗淨，珧柱浸泡撕絲；除鮮蝦仁外各肉類切成粒丁狀；冬瓜切去頂部，挖出瓤，放下所有材料，加

黑芝麻粥：黑芝麻淘淨曬干，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有潤腸通便、益五髒、壯筋骨的作用。此粥能滋養五髒，潤燥通便，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痺、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、須發早白、婦女產後乳少等。 　　鮮藕粥：粳米250克，鮮藕100克，加水適量，共煮成粥。中醫認為，熟藕味甘，具有補

中醫專家指出，養生注重“心靜”，保持心情平和，避免寒邪侵襲而出現感冒、關節疼痛等疾病。     此時可多吃溫軟食物，切忌多吃生冷食物或者不按時進餐，可多喝熱米湯、熱粥、綠豆湯等養胃生津、益氣消暑。 　　而木形人、火形人、土形人、金形人、水形人分別按照自己的體質特點來進行調養，可以起到事半功倍的效

今日靓湯宜鮮甜的白菜紅蘿卜蜜棗煲豬骨。白菜富含維生素和礦物質，可促進皮膚細胞代謝，潤澤肌膚，防止膚體粗糙及色素沉著，使膚色亮潔。它與紅蘿卜蜜棗合煲豬骨，鮮甘滋潤可口，健脾益胃、亮澤肌膚，為男女老少皆宜。     材料：白菜500克、紅蘿卜200克、蜜棗3個、豬骨400克、生姜3片。    

病例1:妻子月經十余天不絕，且出血量多於往常，頭暈眼花，渾身乏力，無法正常上班。去醫院就診，診斷為功能性子宮出血。醫生令其打止血針，服止血藥，同時請中醫師開中藥方止血，雙管齊下，奈何均不奏效。我查遍醫書，見一藥方，立即試之：取豬蹄爪一對，洗淨後加黑木耳5克左右煨湯。妻子分兩頓食之。第二天一早，妻子告訴我“血止”。 　　病例2

季節性過敏症狀讓人苦不堪言。其實，每天吃幾顆紅棗就可以輕松起到抗過敏作用。     紅棗中含有大量抗過敏物質———環磷酸腺苷，因此，過敏者多吃紅棗有好處，水煮、生吃都可以，每次10顆，每天三次。中醫對紅棗也有很高的評價，僅古代醫學家張仲景在《傷寒雜病論》中，用紅棗的古方就有58種。如

時下為長夏與秋初交替之際，甲流又有所抬頭。國家中醫藥管理局在本月10日公布了中醫藥預防方案，並擬出了蔥白白蘿卜香菜湯方，以及涼拌鮮魚腥草，或鮮敗醬草、或鮮馬齒苋等飲食療法。現把此湯方推薦給大家。 　　材料：蔥白15克、白蘿卜30克、香菜3克。 　　烹制：各物分別洗淨。蔥白切段；白蘿卜刮皮、切塊；香菜可切段亦可不切段。在鍋內加入清水450毫升（1碗多

毛豆就是新鮮連莢的黃豆，它有健脾益氣、清熱潤燥的作用。     現在南方悶熱蒸人，適量進食毛豆，有助消除疲乏。而現代營養學的研究則發現，毛豆中的鉀含量很高，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失。 　　食法推薦：毛豆酸菜排骨煲 　　材料：毛豆200克，酸菜100克，排骨500克，適量調味品。 　　做法：先將新鮮毛豆剝殼用

下面是營養學家為30-60歲的白領工作者提供的減肥食譜：         早餐：一碗大米稀粥(放入少許雞丁)或半杯炒燕麥另加85毫升低脂牛奶;一片烤面包外加5毫升黃油;最後飲一杯水果汁(約170毫升)。總熱量約為500千卡。 　　上午加餐：香蕉、蘋果或170毫升的果汁一杯。總熱量為100千

健康的身體從餐桌開始。營養學家起草了一份有關人們吃飯時最常見的錯誤的報告。對我們頗有警示作用。 　　一：不清楚有益脂肪和有害脂肪 　　一個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。 　　這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強抵抗力，減少炎症，促進血液循環和降低膽固醇及甘油三酯的水平。 　　沒有必要大量吃這些食物，平均每周吃兩次就足

金秋十月，秋高氣爽，對於喜歡旅游的上班族來說，即將到來的“十一”黃金周正是不可多得的旅游好時機。除了游山玩水、飽覽古跡外，品嘗當地的特色小吃也是旅行計劃中必不可少的一項。不過，醫生也提醒市民外出旅行時要注意用餐衛生，不能暴飲暴食，否則極易引發腸道疾病。     暴飲暴食易引發腸胃病 外

新婚由於房事過頻導致暫時性的腎精虧損，新郎容易出現腰膝酸軟、失眠多夢的腎陽虛症狀。“大補”羊鞭、鹿茸等容易虛火旺盛，只要一道家常菜——杜仲炖羊肉就可解決問題。 　　羊肉是冬季餐桌常見菜，屬熱性，本身就有助陽作用。杜仲則是補腎良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精症狀。杜仲是杜仲樹的樹皮，《本草經集注》記載，在

中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，可制成各種“食療牛奶”。     你知道嗎？牛奶吃太多也可能影響健康：專家披露牛奶危害     1.牛奶粥   &nbs

針對多數人秋季食欲不振，大量食用青菜瓜果的普遍現象，營養專家提醒，秋季營養切勿走入“清淡”飲食誤區，適當食用魚、肉等高蛋白質食物，有助於*補充營養，提高肌體抵抗能力。 　　飲食的原則是營養均衡、清淡，夏季過多傾向多食蔬菜水果而少食魚肉的做法不可取。“清淡”實質是強調少食油脂，而並不是說少食肉或不食肉。

用鹹不用甜 味精的鮮味只能在鹹味的菜肴和羹湯中才會顯示出來，所以甜味食品中絕不能放味精，不但沒有鮮味的效果，還會產生異味，讓人們吃起來不舒服。 　　菜臨出鍋時放 味精加在溫度80℃～100℃時容易溶解而發揮其鮮味的作用，超過150℃時還會形成焦谷氨酸鈉而有一定的毒性。 　　每天不超過5克 味精就是谷氨酸鈉，在體內分解形成谷氨酸和鈉離子，而體內谷氨酸

面對親朋好友送來的鹿茸，很多人可能都會犯難，鹿茸的確是好東西，可不知道自己是否適合吃，能吃的話又該怎麼吃呢？     鹿茸為梅花鹿或牡鹿還沒有骨化的幼角，有補氣益血，消除疲勞，延年抗老之效，且通治諸虛，適用於體質虛弱、未老先衰及一切氣血*不足者，對腎虛的人尤其有效。據說，鹿茸含有25種氨基酸，多種維他命等，可以提高*免

調味品在日常烹調中不可缺少，它除能給菜肴增味外，還有一些藥用療效。 　　食用油 　　是一種輕度的緩和劑，身體某部位被火灼傷時，將食油塗於患處即可止痛，被黃蜂或其他昆蟲刺傷，用溫油塗於傷口也能緩解痛感；如果有胃潰瘍，每日早晚可以喝兩小口花生油，有一定療效；倘若小蟲子鑽進耳朵，滴幾滴油入耳，蟲子就能出來。 　　食鹽 　　受寒引起腹痛或急性膀胱麻痺，小便

　現在的上班族雖然比以前生活條件好啦，但社交圈子變廣了，活動多，工作繁忙，長時間的導致身體健康“透支”，日常飲食方面要學會調理自己缺失的營養，那麼上班族早餐吃什麼好呢？ 　　營養早餐最佳吃法 　　為心愛的人做一道陽光早餐你的早餐讓你活力十足，還是愈吃愈昏沉？我們歸納了現代人常吃的四大類早餐，你看了就知道怎麼吃才是最佳吃法。

秋天來了，每個季節都有它的時令食物，那麼，在秋天這樣的季節，吃什麼對我們的身體最有利呢？立秋時節適宜吃玉米。德國一項最新的研究表明，在所有的主食中，玉米的營養價值最高。玉米中的維生素為稻米、面粉的5—10倍，還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。 中醫認為，玉米性平味甘，入肝、腎、

一到冬天就怕冷，這是許多瘦人都會碰到到問題，那麼，冬天瘦人吃些什麼可能去除寒意呢？ 寒冷會使人的腦垂體、腎上腺系統處於高度緊張，使*攝入的營養有更多的被轉化為熱能，以抵御寒冷。瘦人因為脂肪較少，因此如果冬天怕冷，應該攝入足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。 　　怕冷的瘦人應該多吃點下面五種食物來過冬。 　　黃豆芽 　　在自身酶的作用下，

海帶素有“海中蔬菜”之稱，它含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、蛋白質等，且含有大量的碘，被譽為“碘的倉庫”。        最近武漢大學羅瓊教授發現，海帶的提取物海帶多糖能抑制免疫細胞凋亡，從而對輻射引起的免疫功能的損傷起到保護作用。海帶

關心健康的人常會看到這樣一種說法：某某食物是發物，得了某些疾病的人不能吃。可是，這些食物為何被叫做發物，它們又與哪些疾病“犯沖”，也許大家並不清楚。 　　所謂的發，我們可以理解成“誘發、引發、助發”某些疾病的食物。 發物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛熱性的，如魚；或是生發性的，如韭菜、筍，以及

晚餐最佳時間是18點左右，晚餐後四小時內別睡覺     有研究表明，晚餐少吃睡得香。正確的晚餐應該吃8分飽，以自我感覺不餓為度。晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上9點。晚上9點之後最好不要再吃任何固體食物。並且，晚餐後四個小時內不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。    

土豆可以治療胃病     很多人都聽說，土豆是一種營養非常全面的食品。只要吃足夠多的土豆和牛奶，就可以滿足身體的一切養分需要——這話雖然有點誇張，但足以證明，土豆真是個好東西。難怪莎士比亞曾讓他劇中的一位主人公大喊：“讓老天下土豆雨吧！”。可是除了這些，土豆還可以用來治療