【藥材】干姜25克。 　　【食材】羊肉200克。鹽、蔥、花椒粉各3克。 　　【做法】 　　步驟1：羊肉洗淨，切片；蔥洗淨，切段。 　　步驟2：砂鍋置中火上，入水適量，放入羊肉、干姜炖煮至熟，加鹽、蔥、胡椒粉調味即可。 　　【功效】溫裡散寒。適用於脾腎陽虛之肢冷畏寒、腰膝酸軟、小便清長等症。 　　【禁忌】干姜味辛，大熱，故陰虛內熱、血熱妄行者忌食。 　　

　　【藥材】蓮子40克，水發銀耳20克。 　　【食材】枸杞5克，冰糖末3克。 　　【做法】 　　步驟1：銀耳洗淨；蓮子洗淨，潤透去心。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入銀耳、蓮子、枸杞，大火煮沸後轉小火煮至銀耳熟爛，加冰糖末調味即可。 　　【功效】健脾養胃、清熱養陰。適用於陰虛火旺所致的口腔潰瘍或口舌生瘡等症。 　　【食法】早晚各食1小碗。

　　【藥材】白扁豆15克。 　　【食材】豬瘦肉300克，蔥5克，鹽2克。 　　【做法】 　　步驟1：白扁豆洗淨；豬肉洗淨，切片備用；蔥洗淨，切碎。 　　步驟2：湯煲置中火上，入水適量，放入白扁豆，煮至熟爛，加入豬肉，煲煮30分鐘，加蔥、鹽調味即可。 　　【功效】化濕消暑、健脾胃。適宜食欲不振、脾胃虛弱者食用。 　　【食法】食肉喝湯。

　　【藥材】木香、槟榔各4克。 　　【食材】大米100克，冰糖5克。 　　【做法】 　　步驟1：大米淘洗干淨；槟榔、木香洗淨， 　　步驟2：砂鍋置小火上，入水適量，放入槟榔、木香，煎煮40分鐘，去撈去藥渣，加適量水，下入大米熬煮至粥將稠時加入冰糖，稍煮片刻即可。 　　【功效】行氣通便。適用於濕熱內停、赤白痢疾、裡急後重、胃腸積滯、脘腹脹痛、大便不通等症。

　　【藥材】白果80克。 　　【食材】雞肉400克，青椒1個，雞蛋2枚，水澱粉10毫升，蔥、姜各5克，鹽2克，料酒5毫升，白砂糖5克，味精1克，香油2毫升，老抽5毫升。 　　【做法】 　　步驟1：白果去殼，洗淨，搗碎；雞肉洗淨，切丁，放入蛋清，加老抽、水澱粉拌勻，腌制30分鐘，備用；青椒擇洗干淨，切塊；蔥洗淨，切段；姜洗淨，切片。 　　步驟2：炒鍋置小火上

　　【藥材】燕窩5克。 　　【食材】牛奶450毫升。 　　【做法】燕窩洗淨，隔水炖熟，倒入牛奶後煮沸即可。 　　【功效】益脾和胃、滋陰潤燥。適用於胃氣虛弱、胃陰不足所致的嘔吐反胃、噎膈、津液枯槁、飲食難下、大便燥結等症。 　　【食法】單獨食用。

　　【藥材】藿香、杏仁、木瓜、蒼術各30克，川樸、黨參各25克，半夏、赤苓、扁豆各50克，砂仁、甘草各10克。 　　【食材】茶葉100克，紅棗30枚，生姜10克。 　　【做法】 　　步驟1：以上藥材都去雜質，杏仁去皮尖，蒼術土炒，加茶葉一同研成粗末。 　　步驟2：取粗末8克，與姜2克、棗4枚一起煎煮即可。 　　【功效】安定心神、止渴生津。適用於脾胃久虛所致

　　【藥材】青黛2克。 　　【食材】絲瓜200克，香油8毫升，生蒜5克，鹽3克。 　　【做法】 　　步驟1：絲瓜洗淨切薄片；生蒜洗淨切片：青黛洗淨。 　　步驟2：炒鍋置火上，入油燒熱，下入蒜片爆香，放入絲瓜片、青黛，翻炒至熟，加鹽調味即可。 　　【功效】消腫止痛。 　　【食法】佐餐食用。

　　【藥材】阿膠、杜仲各15克。 　　【食材】子雞1只，姜5克，鹽3克。 　　【做法】 　　步驟1：子雞宰殺後，去毛、內髒、爪；阿膠研碎；杜仲清水洗淨；姜洗淨，切片。 　　步驟2：子雞放入炖盅中，加入姜片、杜仲，加蓋隔水炖2小時，放入阿膠溶化，加鹽調味即可。 　　【功效】溫經散寒、益陰養血。適宜產後氣血虛弱者食用。 　　【禁忌】該藥膳溫補滋陰，故陰虛火旺者

　　【藥材】鮮桔梗80克。 　　【食材】苦瓜200克，鹽3克，味精1克，姜片、蔥段各5克，植物油10毫升。 　　【做法】 　　步驟1：桔梗洗淨，潤透切片；苦瓜洗淨，去瓤，切塊。 　　步驟2：炒鍋置火上，入油燒至六成熱，下姜片、蔥段爆香，再下入苦瓜、桔梗炒熟，加入鹽、味精調味即可。 　　【功效】清熱解毒、利咽祛火。適宜慢性咽炎患者食用。 　　【食法】每日一次

　　【藥材】花菇、山藥各200克。 　　【食材】植物油10毫升，鹽3克，白砂糖5克，水澱粉5毫升，蔥末、姜末各3克。 　　【做法】 　　步驟1：花菇泡軟、去蒂，泡花菇的水留著備用；山藥去皮，洗淨切成厚片。 　　步驟2：鍋置火上，入油燒熱，爆香蔥末、姜末，放入花菇略炒，加入鹽、白砂糖、適量花菇水，燒煮片刻，加入山藥片同煮至熟軟時，淋入水澱粉勾芡即可。 　　【

　　【藥材】川芎10克，山楂15克。 　　【食材】牛肉350克，姜、蔥各5克，料酒5毫升，植物油10毫升，鹽3克，雞精2克。 　　【做法】 　　步驟1：牛肉洗淨，切片；川芎洗淨，潤透；姜洗淨，切片；蔥洗淨，切段；山楂去核，洗淨。 　　步驟2：炒鍋置火上，入油燒熱，下姜片、蔥段爆香，放入牛肉片炒至變色，烹入料酒，加入川芎炒勻，注入清水適量，大火煮沸後，轉小火

　　【藥材】芡實25克，辛夷花10克。 　　【食材】大米80克，鹽2克，味精1克。 　　【做法】 　　步驟1：辛夷花洗淨，用紗布包裹，放鍋內加水適量，大火煮沸後轉小火煎煮30分鐘後去渣取汁；芡實、大米淘洗干淨。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入芡實、大米，兌入藥汁，大火煮沸後轉小火熬煮成粥，加入鹽、味精調味即可。 　　【功效】適用於過敏性鼻炎。證見鼻

　　【藥材】天麻15克。 　　【食材】鹌鹑2只，料酒10毫升，蔥、姜各8克，鹽3克，雞精1克，白砂糖2克，小茴香3克，老抽10毫升。 　　【做法】 　　步驟1：鹌鹑宰殺後，去毛、內髒，洗淨血水；天麻清水泡軟，切片；蔥、姜洗淨，切碎。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入天麻、蔥、姜、料酒、白砂糖、小茴香、老抽、雞精，小火煎煮50分鐘後，加入鹌鹑，鹵制30

　　【藥材】黨參15克，白茯苓10克。 　　【食材】大米100克，姜3克。 　　【做法】 　　步驟1：大米淘洗干淨；黨參、姜洗淨，切片；茯苓洗淨，搗碎。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入黨參、姜、茯苓煎煮40分鐘，濾渣取汁，備用；鍋中注入適量水，下入大米，大火煮沸後，倒入藥汁，轉小火熬煮至粥黏稠，即可食用。 　　【功效】補氣養胃。適宜慢性肝炎、脾胃虛

　　【藥材】新鮮甘蔗30克。 　　【食材】生絲瓜20克，粳米60克。 　　【做法】 　　步驟1：絲瓜洗淨切段，搾汁；甘蔗洗淨切碎，搾汁。 　　步驟2：鍋置火上，入水適量，放入絲瓜汁、甘蔗汁燒沸，下入粳米小火熬煮成粥即可。 　　【功效】消腫止痛、清熱生津。適用於急、慢性咽炎。 　　【食法】佐餐食用。

　　【藥材】桑葉8克，夏枯草10克。 　　【食材】白菊花8克，黃豆20克，白砂糖8克。 　　【做法】 　　步驟1：桑葉、夏枯草、白菊花均洗淨，黃豆淘洗干淨，浸泡2小時。 　　步驟2：炖鍋置火上，入水適量，放入桑葉、夏枯草、白菊花、黃豆，大火煮沸後轉小火炖煮至豆熟，加白砂糖調勻即可。 　　【功效】清熱消毒，適用於熱毒型紅眼病。 　　【食法】每日一劑，分2次服

　　【藥材】茯苓、柏子仁各10克。 　　【食材】全麥粉40克，植物油20毫升。 　　【做法】 　　步驟1：茯苓洗淨，烘干；柏子仁炒至香黃，與茯苓一起研成細末。 　　步驟2：全麥粉與茯苓、柏子仁末一起放入盆中，加溫水揉制成面團。擀成薄餅。 　　步驟3：平底鍋置火上燒熱，放入植物油燒熱，逐個放入餅坯，小火烙至熟透即可。 　　【功效】適用於近視調理。 　　【食法

　　【藥材】山楂20克，血籐、益母草各10克，當歸、川芎各5克。 　　【食材】大米100克，紅糖5克。 　　【做法】 　　步驟1：大米淘洗干淨；所有藥材清水洗淨。 　　步驟2：砂鍋置小火上，入水適量，放入所有藥材，煎煮1小時，撈去藥渣，加適量水，下入大米，大火煮沸後轉小火熬煮至粥黏稠，加紅糖調味即可。 　　【功效】活血去瘀、調經止痛。適宜血瘀痛經、月經有血

　　【藥材】佛手8克。 　　【食材】茉莉花10克，雞蛋2枚。 　　【做法】 　　步驟1：佛手清水浸泡，洗淨；雞蛋洗淨外殼。 　　步驟2：鍋置中火上，入水適量，放入雞蛋，煮至蛋熟，撈出後去掉蛋殼，放入鍋中，轉小火與佛手、茉莉花同煮20分鐘即可。 　　【功效】疏肝理氣、醒脾固澀。適宜胃及十二指腸潰瘍者食用。 　　【禁忌】茉莉花辛香偏溫，燥結便秘者慎食。 　　【

　　【藥材】熟附片15克。 　　【食材】狗肉500克，生姜60克，蔥白10克，鹽5克，味精2克，胡椒粉3克。 　　【做法】 　　步驟1：狗肉洗淨，切小塊；生姜洗淨；熟附片裝入紗布包內，扎緊袋口。 　　步驟2：砂鍋內加水，放入紗布包熬煎2小時左右，投入狗肉和生姜、蔥白，加水適量，繼續炖煮2小時，加鹽、味精、胡椒粉調味即可。 　　【功效】溫腎益精、散寒助陽。適

　　【藥材】陳皮5克。 　　【食材】核桃仁18克，大米80克，植物油10毫升，冰糖末5克。 　　【做法】 　　步驟1：大米淘淨；陳皮潤透，切絲；核桃仁洗淨。 　　步驟2：鍋入油，燒熱後下核桃仁炸香，撈出瀝干備用。 　　步驟3：砂鍋置火上，入水適量，下入大米，大火煮沸，小火慢煮30分鐘，放入核桃仁、陳皮、冰糖末攪勻，再煮30分鐘即可。 　　【功效】補腎固精、

　　【藥材】熟地黃、當歸各15克，炒白芍5克。 　　【食材】雞腿1個，鹽5克。 　　【做法】 　　步驟1：熟地黃、當歸清水洗淨，與炒白芍放入藥袋中；雞腿洗淨，剁塊，入沸水中汆燙，撈出備用。 　　步驟2：湯煲置火上，入水適量，放入雞腿，大火煮沸後，下入藥袋，轉小火煲40分鐘，撈去藥袋，加鹽調味即可。 　　【功效】補血養陰、強身健體。適用於經血過多、崩漏等症。

　　【藥材】黨參、黃芪各10克，當歸、酸棗仁、甘草各8克，丹參8克，桂枝3克。 　　【食材】麥片60克。佳圓肉20克，紅棗5枚。 　　【做法】 　　步驟1：所有藥材清水洗淨，放入紗布袋中，扎口；紅棗泡透，去核，洗淨；桂圓肉洗淨。 　　步驟2：砂鍋量小火上，入水適量，放入紗布袋煎煮1小時，撈去藥袋，下入麥片、桂圓肉、紅棗，大火煮沸後轉小火熬煮至粥黏稠，即可食

　　【藥材】黨參6克。 　　【食材】烏雞1只，紅棗5枚，雪梨1個，鹽3克，雞精1克，植物油10毫升。 　　【做法】 　　步驟1：雪梨洗淨，去核、皮，切成小塊；紅棗去核，洗淨；黨參洗淨，浸泡，切片；烏雞宰殺後，去毛、內髒、爪，切塊，入沸水中汆燙去除血水，撈出備用。 　　步驟2：炒鍋置中火上，入油燒至九成熱，放入雞塊爆炒10分鐘，注入適量水，加入雪梨、紅棗、黨

　　【藥材】木香7克，海參8克。 　　【食材】豬大腸400克，蔥、姜各5克，鹽3克，老抽10毫升。 　　【做法】 　　步驟1：海參泡發，洗淨，切片；豬大腸去脂肪，漂洗干淨，入沸水中余去腥味；蔥洗淨，切段；姜洗淨，切片；木香裝入藥袋中，備用。 　　步驟2：砂鍋置大火上，入水適量，放入大腸，煮沸後，撇去浮沫，加入蔥、姜，轉至小火炖煮至大腸八成熟，放入海參、藥袋

　　【藥材】雞骨草20克，黃芪10克。 　　【食材】豬瘦肉150克，鹽3克。 　　【做法】 　　步驟1：雞骨草、黃芪清水洗淨；豬肉洗淨，切塊。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入雞骨草、黃芪，煎煮30分鐘，撈去藥渣，湯汁倒入碗中備用。砂鍋內放入豬肉，加適量水，炖煮40分鐘，倒入藥汁，煮20分鐘，加鹽調味即可。 　　【功效】補脾保肝、益氣清熱。適用於食欲

　　【藥材】酸棗仁10克，桂圓5枚。 　　【食材】豬瘦肉200克，姜5克，鹽、胡椒粉各1克。 　　【做法】 　　步驟1：豬瘦肉洗淨，切片；酸棗仁、桂圓清水洗淨；姜洗淨，切片。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，下入豬肉、酸棗仁、桂圓、姜，大火煮沸後，撇淨浮沫，轉小火炖煮2小時，加鹽、胡椒粉調味即可。 　　【功效】養心解郁、益氣提神。 　　【禁忌】酸棗仁性潤

　　【藥材】山藥150克，鮮桂花5克(干品1克)。 　　【食材】冰糖適量。 　　【做法】 　　步驟1：將去皮洗淨切成小丁的山藥放入鍋中，加水適量開始煮。 　　步驟2：待山藥煮至七八成熟時，放入桂花、冰糖，煮至山藥糯軟、湯汁濃稠，即可食用。 　　【功效】健脾固腎、補肺化痰。適用於痰飲喘咳、肺結核低熱、慢性支氣管炎、洩瀉等症。 　　【食法】隨時食用。

　　【藥材】新鮮車前草30克。 　　【食材】豬肚300克，姜5克，鹽2克，澱粉15克，料酒10毫升。 　　【做法】 　　步驟1：車前草擇洗干淨，切碎；豬肚洗淨，加鹽、澱粉、料酒拌勻，切塊；姜洗淨，切片。 　　步驟2：湯煲置火上，入水適量，放入豬肚、姜，大火煮沸後，加入車前草，轉小火煲2小時，加鹽調味即可。 　　【功效】清熱利濕、利尿通淋。適用於治療膀胱炎、