冬去春來，大地復蘇。中醫上說，此時*陰氣收斂，陽氣漸趨於表，新陳代謝加快，器官四肢皮膚舒展，末梢血液需求增多，毛孔通透汗腺分泌旺盛，胃腸器官負荷加大，肢體極易感覺困倦。春天氣候多變，乍暖還寒的季節容易氣血不足。此時多食用紅色補氣食物可暖中驅寒，滋補身體，為新一年的工作學習儲蓄能量。
1、胡蘿卜
紅色蔬菜瓜果絕對是“補氣高手”，胡蘿卜富含番茄紅素、花青素等10余種天然色素，吸收至*有清除血液自由基、抗氧化作用。胡蘿卜又名“小人參”，因其富含鈣、磷、鐵等礦物質和丙氨酸等九種氨基酸而得名。豐富的胡蘿卜素，在*內可迅速轉化為維生素A，防止夜盲症軟骨病。維護眼睛和皮膚的健康。新鮮胡蘿卜含有大量B族維生素和維生素C，對軟化血管清清除脂質，預防心腦血管腫瘤、抗衰老、滋潤皮膚，防止腳氣病有很好的保健作用。
2、羊肉
冬末春初，春寒料峭，每當這時羊肉倍受各地消費者青睐。羊肉含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養物質。不飽和脂肪酸不同於傳統意義上的脂肪酸，對軟化*血管清除自由基有很大作用。春季常吃羊肉喝羊湯，不僅能抵擋春寒侵襲，還能增加*分泌消化酶，胃潰瘍病史的患者常吃羊肉可以保護胃粘膜改善胃部痙攣。 有一點需要注意的是，羊肉性燥熱，常吃易上火。吃羊肉時搭配涼性瓜果如西瓜、冬瓜、菠菜、金針菇可以有效中和羊肉的燥熱。
3、紅薯
《本草綱目》指出：“紅薯，地下生，根莖長，補脾胃，益氣力，御風寒。“紅薯由於含有較多糖類，所以味道甜美。富含碳水化合物、豐富的膳食纖維、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。 很多人對紅薯有一種誤區，認為紅薯味道甜甜所以常吃易發胖。其實紅薯的含熱量非常低，同等質量的紅薯熱量比米飯低得多，所以把紅薯當作正餐吃不但不會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還特別含有一種少量的類似女性雌性激的物質，醫學研究表明，適量雌激素對保護*皮膚拉伸性，增加血管彈力，促進血小板再生、延緩肌膚衰老有很大的作用。
4、西紅柿
西紅柿是我們餐桌上常見的一種食物。因味道酸甜備受消費者喜愛。新鮮西紅柿含有豐富的多元維生素、α-抗氧化劑、礦物質，具有極高的的美容價值和食用價值。西紅柿幾乎富含全部種類的維生素，特別是含有較高的鉀、鎂、鐵、鈣礦物質，這在其他植物性食物中很少見。 西紅柿含有一種很特殊的物質———番茄紅素，醫學界公認番茄紅素對防治男性前列腺增生有不錯的療效。實驗發現，常溫下番茄素紅容易與各種蛋白質結合，難以被*吸收利用。只有加熱才能將番茄紅素釋放出來。所以生食番茄對番茄紅素的利用率不高，推薦的食用方法是：番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯。
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