美味“食療牛奶”的簡易做法

中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，可制成各種“食療牛奶”。
    你知道嗎？牛奶吃太多也可能影響健康：專家披露牛奶危害
    1.牛奶粥
    鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
    先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。
    早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。
    可補虛損，健脾胃，潤五髒。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。
    2.牛奶大棗湯
    牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。
    先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可
    可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。
    3.羊肉奶羹
    羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。
    將羊肉洗淨切成小塊，生姜切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火炖7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。
    本品溫中補虛，益精補氣，適用於病後（產後）肢冷、疲倦、氣短等症。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥（小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥）。
    4.鮮奶玉液
    粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
    把粳米洗淨，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。 
   本品可補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。
    5.姜韭牛奶羹
    韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
    將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔淨紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。
    本品可溫胃健脾，適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可於每日早晚服用。