【概述】蛤士蟆油為名貴中藥材。歷代本草未見收載。17～18世紀的《盛京通志》記述：“多伏以巖中，似蛤蟆、而頭腹紅黃，俗稱蛤士蟆，向亦充貢。”因屬進貢品，故藥用少見。此品具有補腎益精、滋陰潤肺功效，為近代行銷的高級補品。為蛙科動物蛤士蟆Ranatemporuriachemsinensis David雌林蛙的干燥輸卵管。主產黑龍江伊春、鐵力、海林、尚志、黑河等地，吉林撫松、長白、靖宇、延吉、汪清、蛟河等地，遼寧鳳城、新賓、岫巖、寬甸等地。多為野生。
【生活習性】林蛙生活於氣候寒冷的山區，多棲息於林區山間河流周圍開闊的椴樹、核桃楸、榆、柞雜林、針闊混交林和次生林間。林蛙為兩棲動物。陸地生活時期為5月上旬到9月下旬，其間完全離水生活，活動於遠離水源的潮濕茂密山林中；水中生活時期從10月中旬到翌年4月下旬，約有7個月時間，其間進入水中冬眠及產卵、繁殖。
【養殖技術】
1、選場建場：人工飼養蛤士蟆有放養與圈養兩種方法。放養法為半野生半家養，即人工繁殖幼蛙，然後放養一定面積的森林中生活。圈養法是用圍牆把蛤士蟆控制在一定范圍內進行飼養。
(1)放養場的選建：放養場宜選擇河溝的兩山間，有水源的山林裡。小溪水量不宜過大，也不宜過小，以寬1～1.5米，深30～50厘米為宜，或者四季流水不斷的暖泉，以及冬季不能凍干涸的溝塘。修建的繁殖場池、由產卵池、孵化池、蝌蚪飼養池及變態池組成。產卵池選擇山間河流或暖泉附近，地勢平坦，水源充足，土質以保水性能好的黃土為宜，總面積一般每667平方米投放1000對左右，每個產卵池20～40 平方米，池型視地形而定。水深30～40厘米為宜。孵化池應修建在繁殖場水源的中、下游水溫較高處，面積不宜過大，4料×6米的長方形為好，水深50厘米左右。飼養池用於飼養蝌蚪，面積20～30厘米，深40～50厘米，入水口及出水口要設在池子的同一側，並用石塊或塑料薄膜加固，防止被水沖 塌。為防止池中斷水，可在水池的中間或邊緣修上安全坑，深度為30厘米，上口直徑50厘米，呈鍋底形或半圓形，坑內鋪上塑料薄膜，用石頭壓上，防止浮起沖走，一旦池中供水中斷，蝌蚪可集中到安全坑內，避免因缺水而干死。變態池是放養進入變態期的蝌蚪，修在放養池裡，池型及面積同飼養池。
(2)飼養池的修建：一般選擇氣候冷涼潮濕的森林、平地、坡地、河流、環境安靜處。
飼養圈的大小，視飼養量而定，陸地面積每平方米大約容納10只成蛙或5000只蝌蚪。圍牆一般用磚、鐵紗網、塑料薄膜或木板修建，牆向內傾斜以70度為宜，高1.2～1.5米，牆基深50厘米。
2、飼養方法：人工飼養的關鍵是選好種蛙。一般選擇體形大，體況健壯、無損傷、體背有“人”字形黑斑、腹部呈紅、黃色，背部呈黑褐色，3～4年蛙齡的中國林蛙作種。捕捉種蛙要在產卵以前，一般於春季3月底4月初出水時捕捉，也可在秋季捕捉。春秋捕捉的種蛙放入產卵池內，使其產卵孵化。秋季捕捉的種蛙放入越冬池中，翌年繁殖。
林蛙放養或圈養，均應加強管理，保證種蛙正常產卵孵化及蝌蚪生長發育。
【飼養管理】
1、產卵孵化期管理：人工繁殖產卵采用籠式或圈式方法。籠式產卵是將種蛙裝在籠式簍筐裡，強制在籠裡產卵，籠子可用細鐵絲編織，規格為70cmX60cmX30cm；圈式產卵法，是將產卵池用塑料薄膜圈起來，使其在圈內產卵。孵化期是人工飼養的關鍵，一定要防止水枯竭，控制水溫。一般在孵化池上搭塑料保溫棚，並保持池內清潔，防止雜草、藻類滋生。
2、蝌蚪期的管理：
(1)供應充足的飼料：蝌蚪屬雜食性動物，粗飼料為加工後的羊蹄草、椴樹葉及蕨類等；精飼料為谷物性和動物性飼料兩類，谷物性飼料為煮熟的玉米面、豆餅粉、麥麸等，動物飼料為各種動物體及肉類。一般15～20天的蝌蚪，每天喂1～2次，25～30天的蝌蚪，每天喂3～4次。植物性飼料應煮爛後冷卻，動物性飼料應切碎，飼喂時沿水池邊放，每堆50克左右。
(2)加強水面的管理：要經常保持一定水位，防止水枯曬死蝌蚪。在雨季注意排水，以免沖走蝌蚪。平時保持水面平衡，灌水時流量不要過大，水流不宜過急，可在入水口處放些樹枝、草把等.以減緩水的流速，使水在洞池埂一側緩流。
3、幼蛙期的管理：蝌蚪發育成幼蛙後，除躲避敵害與覓食外，很少進入水中，主要以昆蟲為食。人工放養要采取補給食物的措施。一般在幼蛙上岸前3～5天，在池埂上放些牛糞、馬糞、豆渣和易發酵的物質，以引誘昆蟲；堆積青蒿發酵，以利於昆蟲繁殖，有條件的可在放養場設置誘蟲燈。圈養密度要比放養大10倍左右，因此一定要保證足夠的飼料，防止因饑餓引起死亡。如飼料不足，成蛙與幼蛀應與圈飼養，避免成蛙食幼蛙。
4、越冬期的管理：於9月在河流的灣處適當挖深，為蛙的越冬創造條件；保留河流中的樹根、石塊等隱蔽物，自然隱蔽物較少的，要放些草地、石塊等物；河流水量不足的，可在河水平穩、河床較高處修築簡易攔河壩，提高水位。在越冬期間，要經常檢查河流的水量變化，發現凍干的河段可引水或將林蛙移走；同時要加強看管，不得破壞冰面。
5、敵害防治：
(1)繁殖場地消毒：飼養前應對飼養池、孵化池進行消毒。其方法：將池水排干後，每667平方米撒人生石灰50～75千克，經過1周後，再灌入新水。
(2)產卵期和蝌蚪期敵害：主要有烏鴉、鵲雀及水鳥類。要嚴加看管。
(3)成蛙森林生活期敵害：主要天敵有蛇類、老鼠、黃鼬等危害比較嚴重。一般采用捕殺或毒餌誘殺。
【收獲與加工】一般從秋分至小雪間捕捉。捕捉方法有多種：一是下魚塢子，在林蛙較多的河流，選擇坡大，流速快的地方，用石頭或樹枝、泥沙壘成倒“八”字形的牆，於水流集中“八”字牆的頂端開口處下方，放一個魚塢子，林蛙順水流入簍中，即被捕捉。二是攔河截流，選擇流量小的河溝，壘成小攔河壩，改變流向，截斷河水，翻開河底石頭，即可捕捉。三是挖溝攔截，在林蛙下山入河經過的適當地方，挖掘橫溝攔截。一般溝深60～70厘米，寬50厘米左右，溝壁要陡直，當林蛙下山時，跳人溝裡，可沿溝捕捉。四是草把誘捕，用樹枝篙草捆成草把，放入河底，誘引林蛙潛伏冬眠，取出草把，即可捕捉。五是翻石捕捉，山區河流中石頭較多，林蛙多數潛伏石塊下面，可直接摸取或用木棒翻動石塊驅出捕捉。六是網撈，用捕魚的小簍網進行捕撈。七是掏窩，林蛙常潛入河底沙礫之中，或棲居在 岸邊樹洞穴中群居，可掏窩捕捉。將捕到的幼蛀和成齡雄蛙放生。雌蛙用細鐵絲、麻繩或塑料繩從頭部上、下颌處貫穿成串，腹部向外懸掛在通風陰涼處，晾干，傍晚或陰天放屋裡，以防受凍或雨淋。在貫穿懸掛初期，因後肢掙扎活動，使腹內油脂凝集成塊。干燥時不能用火烤、水燙或打死，以免影響油的質量。一般於翌年1～5月剝油，方法是：將干燥的雌蛙鋪放在地板或木板上，然後噴灑溫水使其濕透，裝入麻袋，放在溫暖的室內，經8～10小時左右，待皮膚肌肉變得潮濕柔軟，將林蛙腹部向上，從上下颌處掰開剝油，同時除去黑子(卵細胞)。剛取的油含水較多，比較潮濕，應於通風有陽光處干燥。
過去有蛤士蟆油和蛤士蟆兩種規格，只有南洋銷原個蛤士蟆，現多銷蛤士蟆油。
【藥材形狀】
1、蛤士蟆油：呈不規則彎曲的塊狀，為互相重疊的厚塊。長1.5～2厘米，厚1.5～3厘米，大小不等，凹凸不平，外有脂肪樣光澤。有的堅而脆，手捏有滑膩感，折斷面整齊多稜角，碎塊間帶有灰白色薄壁牽連，遇水膨脹較快，可增至10～15倍。氣味特殊，味微甘，嚼之黏滑。
2、蛤士蟆干：呈全身僵直，頭後方有“八”字形斑、背部黑褐色，有不規則紫色斑點，有彎曲褶線。腹部紅黃色，間有灰色斑點。體輕，有腥味。個體整齊均勻，無雄體。
