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補氣首選佳品黃芪藥膳

參芪粳米粥:生黃芪、黨參各30克,甘草15克,濃煎取汁,用粳米100克,大棗10個,煮粥。待粥將熟時,兌入藥汁,再煮至熟即可。每天1劑。此粥可以治療神疲乏力、自汗等症,中老年*虛者可經常食用。

歸芪鯉魚湯:取黃芪100克,當歸50克,鯉魚1條(重700克左右),將黃芪、當歸用紗布包好,加水適量,並放花椒、大茴、小茴、蔥段、姜片、大蒜、精鹽等調味品。炖至魚熟,吃魚喝湯,2次吃完。本藥膳適用於營養不良、貧血和腎炎浮腫,以及產後、病後體弱者。浮腫者鹽量宜少。

芪陳煨豬肚:黃芪200克,陳皮30克,用紗布包好,裝入1只豬肚內,麻線扎緊,加水及適當調料,武火燒沸後,轉用文火炖煮,至豬肚熟爛即可。趁熱吃肉喝湯,分做4次,兩天吃完。此藥膳可以治療胃下垂、子宮脫垂、脫肛等症。

黃芪汽鍋雞:黃芪20克,嫩母雞1只,蔥、姜、蒜、鹽、花椒、味精、黃酒各適量。制法如下:將雞剁成一寸見方的塊,用開水燙3分鐘撈出,洗淨血沫,裝入汽鍋內。撇去燙雞塊的沫渣後,將湯倒入盛雞塊的汽鍋內,加上述各種調料及黃芪,蓋上汽鍋蓋,放入籠內蒸3小時取出,即可食用。本藥膳能夠補中益氣,適用於內傷勞倦、脾虛洩瀉及一切氣虛血衰之症。

參芪精:黨參250克,黃芪250克,白糖500克。將黨參、黃芪放入鍋內,加清水適量,用文火煎煮,濾汁,先後3次。將3次濾液兌在一起,放在鍋內,用文火煮熬,至藥汁濃縮呈黏稠狀時,停火。將白糖壓成粉末,倒入黏稠的藥汁中,混合均勻,曬干,壓碎,裝入玻璃瓶中備用。每日2次,每次10克,用開水;中化服用。本藥膳適合於氣虛型的心悸氣短、食少便溏等症,也適合於老年人氣虛者。經常食用,還有預防癌症的功效。

 

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