材料：花卷50克，醬肉50克，紅柿子椒200克，雞蛋1個，干紫菜適量。
做法：1.紅柿子椒洗淨，去蒂除籽、切絲，然後用鹽、白糖、雞精、香油調味，撒上香菜末即可。2.湯鍋置火上，加適量清水，燒沸後放入打散的雞蛋液和紫菜，再用鹽和香油調味，撒上蔥花。3.醬肉切片，花卷加熱即可食用。
秋天空氣濕度小、風力大，容易導致水溶性維生素缺乏，因此不妨做道簡單的紫菜湯來以水解燥。紫菜富含維生素和微量元素，有“營養寶庫”的美稱，可防衰抗老。雞蛋補肺養血、滋陰潤燥。配料香菜對防治牙龈腫痛和咽喉發炎有食療作用。糖醋紅椒富含維C和膳食纖維，能消除疲勞、提高抗病能力。其特有的辣椒素還有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化。這些都是適合秋燥時節食用的食物。
