說到喝酒，那麼離不開的一定就是下酒菜，現在的下酒菜有很多種，但是並不是哪個都是健康的，適合作為下酒菜的。如果喝酒的時候有一個健康又可口的下酒菜，喝酒就會別有一番滋味。那麼下酒菜的正確做法是什麼呢？今天小編就來告訴大家下酒菜的正確做法是什麼。
下酒菜的正確做法
下酒菜的正確做法
1、做菜時宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，進入*在肝髒分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝髒的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝髒具有保護作用，下酒菜裡最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
2、做幾款富含蛋白質的菜：酒水入腸，會影響*的新陳代謝，易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖雞、燒排骨等。
3、備幾款鹼性食品：雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸鹼平衡，下酒菜裡應有鹼性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋果、桔子等果蔬食品。
4、下酒菜不能少了醋：醋能與酒裡的乙醇發生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜裡也不應少了醋，以減少酒對*傷害。
