我們都知道白菜是百菜之王，雖然很普通，價格也不貴，但是營養價值非常的豐富，豆腐也是很好的營養品，下面小編就為大家介紹一道適合秋冬時節進補的美食，白菜豆腐湯，一起來學學它的做法吧。
白菜豆腐湯具有豐富的營養，大白菜中含有豐富的蛋白質、粗纖維等，豆腐中含鈣、鎂以及鐵等*必需元素，可以提升*抵抗力，遠離疾病的侵擾。
做法一：
1、將大白菜洗淨，切大塊備用;豆腐切塊，用開水焯一下
2、鍋中油熱，放入蔥姜炒香後，倒入白菜翻炒，接著放入焯好的豆腐
3、直接加入事先准備的肉湯(最好是豬肉湯)，蓋上鍋蓋，調中火咕嘟
4、大約五六分鐘左右，掀蓋子翻炒均勻幾下
5、最後，等基本湯汁收的差不多時，加少許鹽，關火盛盤即可
做法二：
材料：
主料：北豆腐500克，白菜500克，
調料：香油5克，醬油5克，味精2克，鹽3克，大蔥5克
做法：
1、將豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗淨切成蔥花。
2、砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋焖熟，燒開後，轉小火炖10-15分鐘，加入味精、香油即成。
溫馨提示：
1、可根據肉湯的鹹淡來適量加入鹽，可加可不加，隨個人口味。
2、將豆腐試先用水焯一下，是為了在炒的時候不容易炒碎。
3、可加入些寬粉條，筋斗又好吃。
以上為大家介紹了白菜豆腐湯的簡單做法，怎麼樣?你學會了麼?
