我們都知道雞蛋是很好的營養補品，可煎可煮可炖，吃法有很多，除了以上做法你還有哪些雞蛋的新鮮做法呢?想， 小編就為大家搜集了一些雞蛋的新奇做法，讓雞蛋美食為我們的生活增添色彩吧!
一、雞蛋卷
材料：雞蛋 3個、胡蘿卜、小蔥、香菇各少許、食鹽、雞精各少許
做法：
1、把雞蛋打入干淨的碗內，先用手動打蛋器打散，蔬菜類切成末再放入雞蛋液中混合，最後加入少許鹽和雞精混合;
2、把干淨的鍋放在燃氣上燒熱轉中小火，倒入少量的雞蛋液和蔬菜用鍋晃動把蛋液均勻的鋪開，等上面一層凝固狀態，用專用的鏟子幫忙有上而下的卷起來;
3、把卷好的雞蛋卷移至鍋的手柄一端，再倒入少許雞蛋液用同樣的方法鋪開，再用鏟子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，這樣足夠厚度。把都卷好的雞蛋卷用刀切長適當的段擺盤即可。
二、印花雞蛋
材料：水煮蛋10顆。
工具：各種小葉子，棉繩，棉紗布。
做法：
1、煮好的蛋去殼。把葉子貼在蛋上;
2、用紗布包起，綁緊。都做好後，開始鹵蛋就行了。要用深色醬油。
三、苦瓜胡蘿卜煎蛋
材料：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許
做法：
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁;
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末;
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許;
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上，小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。
四、彩椒圈太陽花煎蛋
材料：紅黃彩椒、雞蛋、鹽、黑胡椒、醬油
做法：
1、紅黃彩椒任意，雞蛋 2—3個;
2、將彩椒洗淨後去蒂切成寬度約0.5—0.8cm的彩椒圈;
3、平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底，彩椒圈入鍋;
4、取雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制;
5、待雞蛋凝固可自如移動彩椒圈時，撒適量鹽、黑胡椒調味;
6、取出，隨個人喜好搭配醬油或其他調料食用。
五、心形煎蛋吐司
材料：吐司片、雞蛋、鹽、番茄沙司
做法：
1、土司用心形模具壓出造型;
2、鍋內刷一點橄榄油，放入土司，打一個雞蛋放镂空處;
3、小火慢煎，加一點點鹽調味，至表面凝固即可。喜歡五成熟的可以適當縮短煎時間;
4、吃的時候配上番茄沙司。
