藥膳藥用食物 菊花

菊花

　　[來源]本品始載於《本經》。為菊科多年生草本(草本食品)植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的頭狀花序。由於產地、花色及加工方法的不同，又分為白菊花、杭菊花、滁菊花。主產於浙江、安徽、河南和四川等省。

　　[采收炮制]花期采收，陰干生用。

　　[商品規格]商品按性狀不同分為白菊花、滁菊花、貢菊花、杭菊花四種，按產地不同分懷菊、毫菊、川菊、祁菊、貢菊、滁菊、黃菊、濟菊、平江菊、雜菊等，按加工方法不同又分為烘菊、蒸菊、曬菊等。均分為1～3等，以色白(黃)、身干、花朵完整不散瓣、香氣濃郁、無雜質者為佳。以毫菊和滁菊品質最優。

　　[性狀特點]杭菊花為碟形或扁球形。直徑2．5～4cm，數個相連成片。總苞由3～4層苞片組成，苞片卵圓形或長橢圓形。舌狀花數輪，類白色或黃色，平展或微折疊，彼此粘連無腺點。管狀花多數，黃色，外露。氣清香，味甘、微苦。懷菊花為不規則的球狀或壓扁狀，直徑1.5～3cm，離散。舌狀花類白色，勁直，上舉縱向折縮，散在金黃色腺點。管狀花位於中央，為舌狀花所隱藏，黃色。體輕，質柔潤，干時松脆。氣清香，味甘、微苦。

　　[主要成分]本品含揮發油，油中為龍腦、樟腦、菊油(油食品)環酮等，此外，尚含有菊苷、腺嘌呤、膽鹼、木蘇鹼、微量維生素A、維生素(維生素食品)B1、氨基酸(氨基酸食品)及刺槐素等。

　　[藥理作用] 1﹕1～1﹕5菊花水浸劑或煎劑，對金黃色葡萄(葡萄食品)球菌、多種致病性桿菌及皮膚真菌均有一定抗菌作用；高濃度時，對流感病毒PR3和鉤端螺旋體也有抑制作用。菊花制劑有擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，提高心肌耗氧量的作用，並具有降壓作用，還能抑制毛細血管通透性而有抗炎作用；菊花浸膏灌胃，對人工發熱家兔有解熱作用。

　　[性味歸經]辛、甘、苦，微寒。歸肺、肝經。

　　[功效應用]疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。主治風熱感冒，發熱頭痛，肝熱目赤，肝虛目暗，肝陽眩暈，痙攣抽搐，疔瘡腫毒。

　　[用法用量] 煎服，10～15g。疏散風熱多用黃菊花(杭菊花)；平肝明目多用白菊(滁菊花)。