很疲勞？藥膳助你生龍活虎

現在許多人都處於亞健康狀態，經常感到疲勞，上班也無精打采，新的一年裡如何讓自己生龍活虎？家庭小藥膳讓你精神百倍！

　　雙參肉膳

　　原料：鮮人參15克，海參150克，豬瘦肉250克，香菇30克，青豌豆60克，竹筍60克，味精、精鹽、香油各適量。

　　制作：①將海參發好，切塊；香菇洗淨，切絲；瘦豬肉洗淨，切小塊；竹筍切片。②將以上4味與人參、青豌豆一齊放沙鍋內，加清水適量炖煮，以瘦豬肉熟爛止，加入味精、精鹽、香油各少許即可。

　　服法：每日1～2次，每次適量。每周2劑。

　　功效：大補氣血、強壯身體、消除疲勞。適用於久病體虛不復或年老體衰、精神萎靡、身體疲倦者。

　　丁香火鍋

　　原料：丁香6克，蛤蜊肉200克，魚圓100克，墨魚2條，蝦仁100克，粉絲、芹菜、凍豆腐、蔥、味精各適量，雞湯4碗。

　　制作：①將蛤蜊肉、蝦仁洗淨備用；魚圓切片；墨魚除去腹內雜物洗淨後，在開水鍋裡速燙一遍，然後切成2片。粉絲用熱水泡軟，切成幾段；芹菜切成寸段；凍豆腐切成小塊；蔥切小段。②將以上各料先各放一半入鍋，湯也加入一半，並可加入適量葡萄酒，少量鹽，旺火燒5～6分鐘後，即可趁熱吃，邊吃邊加。

　　服法：佐餐食。

　　功效：丁香具有強烈的芳香，有興奮強身作用。當身體疲勞時，食丁香火鍋能使人精神振奮，增強全身活力，消除疲勞。

　　參靈甲魚

　　原料：黨參、浮小麥各15克，茯苓10克，靈芝、大棗各6克，甲魚200克，火腿50克，蔥、姜各20克，雞湯、鹽、味精各適量。

　　制作：將甲魚切塊，同以上各味藥及調料同放大碗內，加水適量，放蒸鍋內蒸至甲魚熟爛即可。

　　服法：吃肉喝湯。

　　功效：益氣健脾、消除疲勞。

　　蟲草紅棗炖甲魚

　　原料：冬蟲夏草10克，活甲魚1只，紅棗20克，料酒、鹽、蔥、姜、蒜、雞清湯各適量。

　　制作：①將甲魚宰殺，去內髒，洗淨，剁成4大塊，放鍋中煮沸撈出，割開四肢，剝去腿油洗淨。②冬蟲夏草洗淨；紅棗用開水浸泡。③甲魚放湯碗中，上放冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜瓣和雞清湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。

　　服法：佐餐食。

　　功效：滋陽益氣、補腎固精、抗疲勞。適用於腰膝酸軟、月經不調、遺精、陽痿、早洩、乏力等。健康人常食，可增強體力、防病延年、消除疲勞。

　　三稔煲荠菜

　　原料：三稔4～5枚，荠菜500克，鹽適量。

　　制作：將三稔切開；荠菜洗淨，同煎湯，不加油，加食鹽少許調味。

　　服法：1次飲服。

　　功效：清熱、止渴、除煩、抗疲勞、利小便。適用於風熱感冒見頭痛發熱、咳嗽、痰黃稠、口干舌燥、口鼻氣熱、大便秘結、小便短黃等。日常體力勞動或體育活動後肌肉酸痛，服之可透汗解肌、祛除疲勞、恢復精力。民間亦用以解酒。