山竹素有“果中皇後”的美稱，那麼山竹的功效與作用有哪些?它有什麼營養、怎麼挑選、怎麼保存，許多人並不了解。
山竹富含羟基檸檬酸、山酮素等成分。大量研究報告表明，羟基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效;而山酮素具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變、興奮中樞神經系統等其他活性;特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基活性，對心血管系統有保護作用。
怎樣才能選到新鮮的山竹?
選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經失水過多，不能吃了。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用。也可以通過觀察果實蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮艷、有光澤。
不過，山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。
此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
我國的山竹大多是從泰國等國家進口，由於經過長距離運輸，家庭貯藏時間不宜過長，建議一次不要大量購買。
知道了山竹的功效與作用有哪些，另外，山竹多吃會引起便秘，一般一天最多吃三個。
好文推薦:
健康喝牛奶 食用方法關乎寶寶的健康 >>>
夏季防中暑 絲瓜最具祛暑清火功效 >>>
健康吃肉 炖煮過度的肉易致癌 >>>
盤點：葡萄酒的N個健康價值 >>>
夏季治療頸椎病好時節 針灸療法效果佳 >>>
說說木瓜的食療功效 平肝舒筋和中祛濕 >>>
