說到西芹，我們經常的食用，是餐桌上的常客，那麼你知道西芹的功效與作用麼?西芹的最大的功效就是有很好的降壓作用，非常適合中老年人食用。下面我們為大家說說西芹的功效與作用，也為大家介紹兩款西芹食譜!
西芹的功效作用
西芹的功效作用
平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
鎮靜安神。從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對*能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
利尿消腫。芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
養血補虛。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
西芹的降壓營養食譜
西芹腰果蝦仁
食材：西芹、蝦、腰果、食鹽、姜、白胡椒粉、食用油
做法：如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷翻炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。蝦仁洗淨擦干水分後，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽腌20分鐘。芹菜洗淨，切段。鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟後撈出備用。鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒煙後，將西芹段放入翻炒，然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
西芹汁
食材：西芹一顆、水適量
做法：西芹洗淨，切成小段狀;將食材放入杯子，加水;啟動機子，選擇“果汁”功能鍵;待程序運轉完畢，倒出即可完成。
西芹的功效與作用有哪些?西芹怎麼吃好呢?以上我們為大家介紹了西芹的功效與作用，西芹有很好的降壓功效，有高血壓的老年人們可以適當的食用哦!
