【鑒定中藥材名】葛根
【藥材來源鑒定】本品為豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd.)Ohwi或甘葛籐Pueraria thomsonii Benth.的干燥根。葛，由曷字演化而來。曷，有遏止之義。本植物為蔓生纏繞籐本，路人遇之則遏止難行，故名之葛。其根入藥，名葛根。
【藥材歷史考證】葛根的始載本草為《神農本草經》。《本草圖經》曰：“今處處有之，江浙尤多。春生苗，引籐蔓，長一二丈，紫色。葉頗似楸葉而青。七月著花似豌豆花，不結實。根形如手擘，紫黑色。五月五日午時采根，曝干。以入土深者為佳。今人多以作粉食之，甚益人。”並附有“海州葛根”圖。李時珍曰：“葛有野生，有家種。其蔓延長，取治可作締絡。其根外紫內白，長者七八尺。其葉有三尖，如楓葉而長，面青背淡。其花成穗，累累相綴，紅紫色。其莢如小黃豆莢，亦有毛。其子綠色，扁扁如鹽梅子核，生嚼腥氣，八九月采之。”根據以上本草圖文考證，與現今藥用葛根相符。
【植物形態鑒定】
1，野葛：多年生落葉性籐本，長達10m，全株被黃褐色長硬毛。根肥大。三出復葉互生，具長柄；托葉盾狀著生，卵狀長橢圓形；頂生小葉片菱狀卵形，有時3淺裂，長8～19cm，寬6.5～18cm，先端漸尖，基部圓形，兩面被糙毛，背面較密，小托葉線形；側生小葉片寬卵形，有時3淺裂，長6.5～17cm，寬4.5～12cm，基部偏斜。總狀花序腋生，花密集；小苞片卵形或披針形；花萼鐘狀，長0.8～1cm，5齒裂，萼齒披針形，與萼筒近等長，內外面均被黃色柔毛；花冠蝶形，藍紫色或紫色，長1.2～1.5cm，旗瓣近圓形或卵圓形，先端微凹，基部有2短耳，翼瓣狹橢圓形，龍骨瓣稍長於翼瓣；雄蕊10，2體；子房線形，花柱彎曲。莢果線形，扁平，長5～9cm，寬0.7～1cm，外被黃褐色長硬毛。種子卵圓形，褐色，光滑。花期5～9月，果期8～10月。
2.甘葛籐：與野葛主要區別：莖枝被黃褐色短毛或雜有長硬毛。小葉片菱狀卵形或寬卵形，有時3裂，長9～21cm，寬8～18cm，先端短漸尖，基部圓形。花萼鐘狀，長1.2～1.5cm，萼齒5，較萼筒長，被黃色長硬毛；花冠紫色，長1.3～1.8cm。莢果長橢圓形，扁平，長10～12cm，寬1～1.2cm。種子腎形或圓形。花期6～9月，果期8～10月。
【藥材性狀鑒定】
1.野葛：呈縱切的長方形厚片或小方塊，長5～35cm，厚0.5～1cm。外皮淡棕色，有縱皺紋，粗糙。切面黃白色，紋理不明顯。質韌，纖維性強。氣微，味微甜。
2.粉葛：呈圓柱形、類紡錘形或半圓柱形，長12～15cm，直徑4～8cm，有的為縱切或斜切的厚片，大小不一。表面黃白色或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色。橫切面可見由纖維形成的淺棕色同心性環紋，縱切面可見由纖維形成的數條縱紋。體重，質硬，富粉性。氣微，味微甜。
【藥材顯微鑒定】
根橫切面：
1.野葛：木栓層為多列木栓細胞。栓皮層為4～5列細胞，排列緊密，外側細胞含有少量草酸鈣方晶，內側有石細胞。石細胞類方形、類橢圓形或不規則形，直徑32～66um，壁厚。異形維管柬排列形成1～3個同心環。射線較窄，4～5列細胞，韌皮部與木質部徑向寬度之比為1：1～2，韌皮部具少數分泌細胞，內含紅棕色塊狀物，形成切向不規則的條狀，晶鞘纖維眾多。木質部導管密集，徑向輻射狀排列，直徑38～115um。晶鞘纖維眾多。薄壁細胞中充滿澱粉粒。
2.粉葛：皮層內側石細胞偶見，類長方形、類方形，直徑25～74um，壁薄，紋孔清晰。異形維管柬排列成3～5個同心環。韌皮部與木質部寬度之比為1：8～1：10。木質部大部為薄壁細胞，導管及纖維束較少。導管直徑26～127um。薄壁細胞充滿粉粒。
本品粉末淡棕色、黃白色或淡黃色。澱粉粒甚多，單粒球形、半圓形或多角形，直徑3～37um，臍點點狀、裂縫狀或星狀；復粒由2～10分粒組成。纖維多成束，壁厚，木化，周圍細胞大多含草酸鈣方晶，形成晶纖維，含晶細胞壁木化增厚，石細胞少見，類圓形或多角形，直徑38～70um。具緣紋孔導管較大，具緣紋孔六角形或橢圓形，排列極為緊密。
【藥材理化鑒定】取本品粉末0.5～1g，加乙醇25ml，80℃熱浸半小時，放冷，濾過，濾液點於濾紙上，噴灑1%三氯化鋁乙醇液，干燥後在紫外光燈下(254nm)顯藍色熒光，用氨水熏後顏色更亮。(檢查異黃酮)
【商品規格】
1.野葛
①葛方
統貨：干貨。鮮時縱切成1cm的骰形方塊。切面粉白色或淡黃色，有粉性。質堅實。氣微，味微甜。無雜質、蟲蛀、霉變。
②葛片
統貨：干貨。類圓柱形，鮮時橫切成6～8mm厚片。表皮多黃白色。切面粉白色或黃白色，具粉性，有較少纖維和環狀紋理。質堅實。間有破碎、小片。無雜質、蟲蛀、霉變。
2.家葛
廣葛(廣西種者)
一等：干貨。鮮時去皮切去兩端後，縱剖兩瓣。全體粉白色。斷面顯環紋，粉性足，纖維很少。氣微，味甘。縱剖瓣長13～17cm，中部寬5cm以上。無雜質、蟲蛀、霉變。
二等：干貨。鮮時刮去外皮，不剖瓣。表皮黃白色。斷面色白，有環紋，纖維多，有粉性。氣微，味甘。中部直徑1.5cm以上，間有斷根、碎破、小塊。無莖蒂、雜質、蟲蛀、霉變。
【生境分布】野葛生於山坡草叢、路旁及疏林中較陰濕處；除新疆、青海及西藏外，全國其他各省區均有分布。甘葛籐栽培或野生於山坡灌叢和疏林中；分布於廣東、廣西、四川、雲南等省區。
【采集加工】秋、冬二季采挖，野葛多趁鮮切成厚片或小塊；干燥；甘葛籐習稱“粉葛”，多除去外皮，用硫黃熏後，稍干，截段或再縱切兩瓣，干燥。
【飲片炮制】除去雜質。未切制者洗淨，潤透，切成方塊或厚片，曬干。
【性能功用】甘、辛，涼。歸脾經、胃經。解肌退熱，生津，透疹，升陽止瀉。用於外感發熱頭痛、項強，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，洩瀉；高血壓頸項強痛。內服：9～15g，水煎服。
【附注】置通風干燥處貯藏，防蛀。
