橘子是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養豐富。有研究證實，常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。因為橘子可以降低沉積在血管中的膽固醇，在鮮柑橘汁中還有一種抗癌活性很強的物質，它能使致癌化學物質分解，抵制和阻斷癌細胞的生長，能使*內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物質對細胞核的損傷。橘子含營養物質豐富，適當食用可增進食欲，補益肌體，但如食用不當反而無益。
據測，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外，多吃對口腔和牙齒也有害;腸胃功能欠佳者，也不宜吃太多橘子;正常人過多食用柑橘類水果，也會引起“橘子病”，出現皮膚變黃等症狀。
溫馨提示
1.橘子與牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白質易與桔子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，應在喝完牛奶1小時後進食橘子。
2.服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子。
3.忌鮮橘皮直接泡茶飲。橘子摘下後果農大多用保鮮劑浸泡後再上市，若用這樣的橘子皮直接泡水代茶飲，對身體健康有損害。
(湖南 教授 李惠明)
