胃病幾乎成了上班族的通病，經常忽視早餐，飲食不節，暴飲暴食都容易導致胃病的出現，早餐是一天中最重要的一頓飯，專家介紹，如果在早餐中加入一份“姜絲大蒜片”，可以說對身體健康是百利而無一害。
人們總以為早餐吃大蒜會覺得刺激腸胃嘴裡有異味，不過，長期食用“姜絲大蒜片”對身體還是十分有益處的。這是因為生姜性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。孔子就主張：“每食不撤姜。”民間則有“早上三片姜，賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。“每天三片姜，不勞醫生開處方”更是被人們所熟知。
大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效，尤其是其中豐富的大蒜素，能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蛲蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。做法也很簡單，將大蒜剝皮後切成片，蒜片放置幾分種，使蒜氨酸和蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素，再把生姜洗淨切成絲，兩者拌在一起，放入少量的鹽，輕微地腌一下，使姜絲與大蒜片混合在一起，然後再撒上麻油，這樣，一個既養胃開胃、又消炎抗菌。無論是吃饅頭還是面包，或者中式的面條，“姜絲大蒜片”均可佐餐，可謂亦中亦西。
“姜絲大蒜片”還有一個的美容作用，由於生姜中的姜辣素進入體內後能產生一種抗氧化本酶，具有很強的對付氧自由基的本領，所以，經常吃還能預防衰老，老年人常吃更是可除“老年斑”。
值得注意的是，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食生姜。同時也要注意少量吃，三餐都有這樣才會是身體更加強壯。
