你身邊是否有這樣的朋友，雖年過30卻紅顏不老、青春常駐?也許你將這歸功於其良好的基因，或某些幫助女人留住青春的美容手術。但事實上，我們每一個人都掌控身體衰老的速度，只要你懂得如何調整自己的食譜。
現在的你也許只是知道辣的吃多了會發痘痘，多吃水果有助於皮膚，某些食物可以抗癌等等這些“表象”的道理，殊不知有些食物對延緩整個肌體的衰老也有 功效。所謂肌體的衰老，當然不僅僅指皮膚松弛、出現皺紋，還包括你身體的柔韌性、肌肉的緊實、血管的彈性以及記憶力的保持等等。
以下5種食物就是眾多的抗衰老食物中的佼佼者，在你的食譜中添加它們，你就找到了留住歲月的金鑰匙。
抗老元素之西紅柿
“抗衰老”功效原理：西紅柿不
替代防曬霜，但多吃西紅柿的確有助於護膚，這是德國研究人員得出的科學結論。參與試驗的人員被分為兩組，一組在10 周內每天攝入一定量的西紅柿(或是加入了橄榄油的西紅柿色拉)，而另一組則沒有攝入西紅柿，兩組均按部就班地正常生活，即正常暴露在日光下。之後，在對他 們的皮膚進行測試時，研究人員發現，攝入西紅柿的一組比另外一組的皮膚受傷害的程度小40%。這要感謝茄紅素，它
保護皮膚免受日光帶來的氧化侵害，減少 皺紋的生成。將西紅柿和橄榄油放在一起食用，則能保證茄紅素被更有效地吸收。
抗老元素之菠菜
“抗衰老”功效原理：眾所周知，菠菜中含有大量的鈣質，常吃菠菜能有效預防骨質疏松，這或許就是“大力水手”吃菠菜的理由吧!但大多數人還不知道， 菠菜也是維生素K的重要來源 研究發現，維生素K可以增強骨密度，降低胯骨骨折的風險 美國波士頓大學營養科學研究院的營養學博士Katherine Tucker說。很多綠葉菜也都可以幫我們補充維生素K，每天300~400克的綠葉蔬菜就可以供給*日常所需的維生素K量。
除了可以保護骨骼健康之外，菠菜還有“明眸”的作用。我們的眼睛長期暴露在日光下，視網膜會受到紫外線的損害，造成黃斑部分退化甚至導致失明。菠菜中含有的玉米黃質和葉黃素是視網膜的重要組成成分，因此攝入蔬菜可以為視網膜補充營養，延緩視力衰退。
