黑木耳是常見的一種菌類食材，黑木耳的營養價值是非常豐富的，同時黑木耳也具有很好的食療養生的功效，食用方法也是有多種多樣的。下面我們就為大家介紹一下黑木耳的功效與作用，同時為大家介紹一下黑木耳的食療偏方!
黑木耳營養豐富，有“素中之葷”、“菌中之花”的美譽，其營養價值可與動物性食物相媲美，與菇類並稱“最佳菌類”。多年來人們積累了保存木耳的有效方法，把它干制後長年保存。
黑木耳營養成分
黑木耳的營養價值較高，每百克黑木耳中含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纖維7克，還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素和無機鹽。
尤其值得一提的是，黑木耳的含鐵量極高，為各種食物含鐵量之冠。因此，黑木耳是一種非常好的天然補血蔬菜。
黑木耳藥用功效
黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃滌腸、凝血止血等功效。
(1)、黑木耳中鐵的含量極高，故常吃黑木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
(2)、黑木耳含有維生素K，能減少血液凝結成塊，預防血栓等症的發生。吃黑木耳後，血液變稀，人就不容易得腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病。
(3)、黑木耳中的膠質可把殘留在*消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
(4)、黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。它含有抗腫瘤活性物質，能增強肌體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
黑木耳食療小偏方：
血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖，睡前服，連續食用;或加入菜肴、餃子或包子餡中，長期食用。
貧血：黑木耳30克，紅棗30個，紅糖少些，加入糯米中，熬成粥服食。
痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，當成零食吃。
結石的輔助治療：對於初發結石，保持每天吃2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2～4天內緩解，配合藥物治療，結石能在10天左右消失。對於較大較堅固的結石，其效果較差，應配合藥物吃黑木耳。
黑木耳不僅可以食用還能治療很多的疾病，以上為大家介紹了黑木耳的食療偏方，經常食用可以起到保健養生、延年益壽的功效。
