【概述】白芷為常用中藥材，使用與生產歷史悠久，行銷國內外，享有盛譽。具有散風祛濕，通竅止痛，消腫排膿的功能。本品為傘形科植物白芷或杭白芷的根。前者分布於河南、河北、山東、遼寧等地；後者分布於浙江、四川、湖南等地。近來因各地引種栽培，南北兩種均有栽培，而兩者質量均佳，故同等入藥。
【生長環境】白芷對水分要求以濕潤為度。整個生長期怕干旱，播種後缺水將影響出苗，幼苗期干旱易造成缺苗，營養生長期則需水較多，但過於濕潤或田間積水，易發生爛根，生長後期缺水易導致主根木質化，或出現根分支。白芷播種後，在溫、濕度適宜的條件下，10～15天出苗。幼苗初期長生緩慢，翌年4～5月植株生長最旺，4月下旬至6月根部生長最快，7月以後，植株漸變黃枯死，根已長成。留種植株8月下旬天氣轉涼時又重生新葉，第3年4月開始抽薹，5月下旬至6月上旬開花，6月下旬7月種子陸續成熟。種子發芽率為70%～80%，隔年種子發芽率低，甚至不發芽。
【種植技術】
1、選土整地：白芷適宜於土層深厚的黃泥壤土和二泥土。淨沙土或過黏的土壤以及地勢低窪易於水淹的地方，均不宜栽種。整地時，每667平方米施用腐熟廄肥2500～5000千克，犁耙2～3次，再深挖24～30厘米，使土粒充分細碎，然後耙平，做成方形或寬100～120厘米的畦，並開好排水溝，以備播種。
2、播種：以寒露至霜降期間播種為宜。先於整好的畦面開20厘米寬，2～3厘米深的小淘，每667平方米用種子1千克左右，種子的排列要播成1條線，每粒籽距0.5～1厘米，然後輕輕蓋土。種子播下土後，蓋一層土灰(用小便拌和)，再於土灰上蓋老糠殼，防雨水沖擊而流失，以利種子安全生長。此外，還可采用穴播法：先用繩子拉成寬380厘米的行子，按株距9～12厘米，用鋤頭挖成淺窩，種子與堆肥灰均勻拌和(667平方米用堆肥400～500千克)，或拌以泥土堆放2～3天，這樣可提早出苗。然後每窩播1小撮，使種子在淺窩中均勻分布，再用鋤輕輕壓緊，使種子與泥土密接。一般在播種後20～30天出苗。如種子入土太深，覆土過厚或未與泥土密接，均不易發芽出苗。
【栽培管理】
1、勻苗鋤草：無論是條播或穴播，均應適當地勻苗。苗高3厘米左右，先用小刀松土，扯去柔軟細小的苗子，保留健壯的苗子。立春前後和雨水間進行清苗、定苗，清除徒長的苗子，保持株距6～10厘米。
2、追肥：第1次追肥是在苗長3.5厘米左右，追施淡糞水250～500千克，第2次追肥在苗高10厘米左右，施用人糞尿750～1000千克，第3次追肥在3月下旬，施用稍濃的糞水1500～2000千克或菜枯、桐枯、麻枯100～150千克。施肥時開淺溝施下。如只施糞水，施後即須撒草木灰250千克，以利白芷根莖生長粗壯。
【收獲與加工】采挖時間以栽後第2年大暑後5～7天為宜。在晴天，先用鐮刀把距地面6～10厘米的枯萎根葉割掉，然後用圓形四齒耙深挖，翻出白芷，抖去泥土，去掉莖葉根須，放在篾折上攤開暴曬。曬時切忌沾水、沾雨和堆積，否則會黑心變質。同時須連續曬干，不能間歇，如遇雨天可用木炭火烘干。
選種留種：大暑節挖白芷時，選擇生長健壯，無病蟲害的植株作種，農歷9月間移栽於田園土裡(有的不移栽，就地留種)，施用少量人糞尿，約9個月的時間，到翌年大暑時可收獲種子。種子成熟時即分批陸續摘下，在微弱的太陽下曬干，散開攤放通風處，到下種前，再脫粒播種。
【藥材形狀】
1、白芷：根類圓錐形，長7～24厘米。頂端有凹陷的莖痕及多數同心形環狀紋理。表面淡黃色或淡棕色，有眾多皺紋及橫長皮孔突起。質堅硬而較輕，斷面白色，粉性，密布棕色小點，形成層環狀，棕色。氣芳香，味苦辛。
2、杭白芷：根圓柱形而具四稜，長10～20厘米。頂端有凹陷的莖痕。表面灰黃色或淡棕色，有較少的縱皺及橫長皮孔突起，多排成四縱行，故呈四稜形。質堅硬，折斷面素白色，粉質，皮部散有多數白色小點，形成層類方形，棕色，木質部淡棕灰色。氣芳香，味苦辛。
