【概述】高良姜為較常用中藥材。《名醫別錄》始收載。廣東徐聞縣已有百余年的栽培歷史。為治療脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噎膈反胃，消化不良之要藥。屬姜科植物高良姜Alpiniaoff icinarum Hance.的根莖。家種野生均有。野生主要分布於海南，廣東，廣西和雲南等地；家種主產廣東徐聞，海康，遂溪。其中以徐聞縣面積大、產量高、質量好而著名。
【生長環境】高良姜生長於熱帶、亞熱帶地區，海拔700米以下的林邊路旁、山坡草地或低山丘陵的灌木叢中。種植宜於土層深厚、質地疏松、土壤肥沃的紅壤土。喜溫暖、濕潤、耐旱、怕澇。
【種植技術】
1、選地整地：選擇土層深厚，肥沃疏松、排水良好，質地為紅壤或磚紅壤的緩坡地。於上年冬季先清除雜木和雜草並燒之作肥，然後翻地，風化，翌春種植前再碎土整平待植。一般不需作畦，亦可利用五邊地開墾種植，還可與菠蘿、木薯、香茅、劍麻等熱帶、亞熱帶經濟作物套種。
2、多采用根莖繁殖：高良姜有“雞姜”和“牛姜”兩種栽培品。兩者形態特征並無多大差異，惟“牛姜”較“雞姜”體形大，產量高，故多采用“牛姜”作種。在收獲高良姜時，選取1～2年生的有5～6個壯芽(芽要較為集中)的“牛姜”根莖作種，隨選隨種。
3、移栽：以4～5月份栽植為好，在已耙碎整平的地塊上，每667平方米施入腐熟的土雜肥2500～3000厘米作基肥。然後按株行距50厘米×;75厘米，開溝或挖穴，穴溝深15～20厘米，寬25～30厘米，每穴放入根莖一段(芽頭向上)、邊放種邊填土，並蓋細表土5～7厘米，一般每667平方米用種量15～20厘米。
【栽培管理】定植2個月後發芽生長，分別於4～6月和9～10月進行除草、松土。產區一般不進行追肥，但試驗表明，每年追施有機肥1～2次，可促進生長發育，提高產量。
【收獲與加工】野生高良姜全年均可采收。栽培的一般4年收獲。種後5～6年收獲的，根莖含粉質多，質量更好，產量也高。多在春耕後或夏收夏種完畢後隨采收隨種植。選擇晴天，先割除莖葉，翻地，收集根莖。一般每667平方米產鮮品2000～3000厘米。將根莖除淨泥土須根，剝去殘留的鱗片，洗淨，截成5～7厘米的短段，曬干。如果曬至六七成干時，堆起悶放2～3天，再曬至全干，則皮皺肉凸，表面紅棕色.質量更好。
【藥材形狀】根莖呈圓柱形，稍彎曲，常有分枝，直徑1～1.5厘米，表面棕紅色至暗棕色，具有細密的縱根莖皺紋與明顯的灰棕色波狀環節，每節長0.5～1厘米。下部側面有圓形的細根殘痕。質堅硬帶韌性，不易折斷，斷面纖維形，有粉質，粗糙，灰棕色至棕紅色，中心有環紋。氣芳香，味辛辣。野生高良姜根莖較細瘦，上端大，下端細，分枝多，表面灰褐色，質堅實。
【種植技術】
1、選地整地：選擇質地疏松、肥沃的沙質壤土栽培。忌干旱、地勢低窪、黏重和瘠薄土壤地培植及連作。在冬季或早春深翻土地30厘米，然後每667平方米放入腐熟的豬欄糞3000厘米作基肥，然後淺鋤1遍，把肥料翻入土內。藁本為淺根植物，基肥入土不要超過20厘米。栽種前，將土耙細整平，做成寬1～1.4米，高約30厘米的畦，畦長可視地形而定。
2、種植方法：
(1)節盤的選擇與儲藏：11月中、下旬藁本收獲時，選節盤生長粗壯肥大、無病的植株，去掉葉子，割下根莖，並將莖稈剪成3～4厘米的短節，存放於陰涼的山洞裡或在室內用沙埋，保持濕潤，翌年早春挖出種植。
(2)栽種：2月中、下旬栽種。畦面橫開淺溝，行距35～40厘米，深約4厘米。在溝內施放適量的草木灰，按株距20～25厘米栽植節盤，覆土3厘米，栽後及時澆水，保持濕潤，以利生長。
【栽培管理】
1、中耕除草：苗齊後2個月內每隔20天中耕除草1次，但切勿傷及根部。12月下旬地上部分枯萎時，在離地5厘米處將莖葉割掉，畦面壅土厚3厘米，將芽頭全部埋沒，免受凍害。
2、清理溝道：冬季苗枯後，結合蓋土將溝道理深，以防根莖腐爛，翌年清明前後，枝葉尚未封垅時再清理1次，避免5月和6月多雨季節遭受損害。
3、追肥：藁本的生長期需肥較多，栽種當年每次除草後，每667平方米用水糞2000厘米或尿素15厘米以300倍水稀釋穴施。冬初，結合蓋土澆越冬肥，每667平方米用濃糞2000厘米。翌年開春後澆1次稀薄的糞水提苗。5月植株封垅前用草木灰和過磷酸鈣拌勻，施於蔸部後覆土，以促進根莖的生長膨大。進入第3年可少追肥。
4、病蟲害防治：
(1)病害：主要是根腐病引起根莖腐爛。防治方法：實行輪作，選無病健壯節盤作種，並注意疏溝排水。發病期間用50%退菌特可濕性粉劑1500倍液澆注。
(2)蟲害：主要是蛴螬為害。咬食幼苗基部及地下根莖，造成死苗。防治方法：用90%敵百蟲1000～1500倍灌根部周圍的土壤。
【收獲與加工】農歷10～11月采挖，野生的9～10月采挖。挖取根莖後，留取莖下部膨大的莖節作種。將挖出的根莖除去根須，洗去泥土，曬干或微火烘干，即為藁本商品。
【藥材形狀】
1、南藁本：又名西芎。本品根莖為不規則結節狀圓柱形，稍扭曲，略有分枝，長3～10厘米。直徑1～2厘米。表面黃棕色至暗棕色，有縱皺紋，栓皮易剝落，上端有數個圓孔狀莖基，下有點狀須根痕。體輕、質較硬，折斷面淡黃色或黃白色，纖維性。氣芳香，味苦辛而微麻舌。
2、北藁本：又名遼藁本。根莖為不規則圓柱形或團塊狀，長2～10厘米，直徑0.5～1.5厘米。表面棕褐色，上端有數個叢生的葉基及突起的節，下端有多數細長彎曲的根，根莖及根均有點狀須根莖。氣芳香，味苦辛。
