《黃帝內經》有雲：“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充”。一日三餐中不可缺少的就是各種谷物，也是對*最為滋養的。因此，五谷被看做各種食物中最重要的一部分，因此在每頓飯中，中醫認為應當多吃主食。人離不開糧食，吃慣精米細的的現代人，現狀目光又回到了五谷雜糧，玉米、小米、大麥……每一粒果實都是由一顆被層層包裹起來的種子構成，這一層包裹著的皮含有豐富的蛋白質，維生素B和礦物質，胚芽則含有豐富的脂肪酸和蛋白質，因此，相對而言，比精制的米面更有營養，除此之外，雜糧還能為*提供特別的醫療作用。
小麥：含有鈣、磷、鐵及幫助消化的澱粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護*血液、心髒、神經等正常功能的必需營養品;另外常吃小麥還可增強記憶、養心安神。
小米：性甘微寒，有健脾、除濕、安神等功效。
