檸檬是生活中常見的一種水果，又名黎檬，檸檬泡水是我們常用的食用方法，檸檬的營養價值很高，同時有很好的食療功效，有化痰止咳，生津健脾的功效，下面我們就為大家推薦幾款檸檬制作的養生食譜。
每100克檸檬中，含能量35kacl、146KJ，蛋白質1.1g，脂肪1.2g，碳水化合物6.2g，膳食纖維1.3g，灰份0.5g,硫胺素0.05μg，核黃素0.02mg，尼克酸0.6mg，維生素C22mg,鈣101mg，磷22mg，鉀209mg，鈉1.1mg，鎂37mg，鐵0.8mg，鋅0.65mg，硒0.5μg，銅0.14mg，錳0.05mg。
檸檬中富含的維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀;維生素C還具有抗菌消炎、增強*免疫力等多種功效。檸檬是高度鹼性食品，豐富的有機酸、檸檬酸含量，具有很強的抗氧化作用，可以促進新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著。
有暑熱、口干煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結石患者，高血壓、心肌梗死患者適宜食用。 胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者慎食和糖尿病患者忌食。
檸檬雞排
【原料】雞胸肉3塊，洋蔥半個，番茄醬 100克，檸檬 1個，蜂蜜15毫升，大蒜瓣 3個，蒜末 5克，意大利貝殼面、胡椒粉、生抽、鹽、橄榄油各適量。
【做法】雞肉洗淨用刀背拍松，檸檬洗淨，去皮一部分切絲，一部分切小粒，蒜切末。將雞肉和檸檬絲，蒜末放入一個大碗中，加入醬油、蜂蜜抓拌均勻腌制1小時。鍋中水燒開加少許鹽放入貝殼面煮熟。煮好的貝殼面放少許榄油拌一下備用，洋蔥、大蒜切碎，炒鍋倒入橄榄油燒6成熱，放入洋蔥和蒜末炒香，加入番茄醬。倒入清水熬出香味，加入鹽和胡椒粉調味，醬汁濃稠關火備用。另取一個鍋加入橄榄油燒熱。放入腌好的雞肉煎至一面定型翻面。然後取一塊檸檬在每個雞肉上面擠入2滴檸檬汁，繼續煎至雞肉熟關火。把貝殼面倒入熬好的醬汁中炒勻即可。
【功效】收斂固澀，增進食欲。
