說起山藥相信大家並不陌生，是很多老百姓喜歡的藥用食品，味道甘甜，性質平和，歸肺脾腎三經，主要的作用有補脾止瀉，養肺寧嗽，固腎益精，養陰止渴。山藥既是一味補益良藥，又是常用的藥膳原料，那麼接下來小編就為你推薦幾種山藥藥膳：
營養藥膳
1．山藥羊肉粥：
鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時，先下羊肉，煮沸十幾分鐘後，再下山藥，煮至湯稠肉香即可；或加調料食之亦可。此粥有益氣溫陽、滋陰養血、健脾補腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補方，尤適宜於小兒、老年體虛氣弱者。
2．山藥炒蛋：
鮮山藥250克，雞蛋2只。山藥去皮洗淨，切片；雞蛋磕破，打勻。將鍋內油加熱七成熱時，放人生姜絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結成塊，再與山藥一並炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。本品味美可口，健脾開胃，可增加食欲。
3．山藥黃瓜粥：
懷山藥60克，黃瓜150克，糯米50克。先將懷山藥加工成細粉；黃瓜洗淨，搾汁；糯米加水煮粥，粥將成時，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸後即可食用。本品具有滋潤皮膚的作用，適宜於美容健身。
