大家肯定都知道芥末，但是平常家裡的廚房裡一般不會有芥末，因為芥末並不被人常常食用，畢竟他十分的辣和十分嗆鼻，很多人還特別不喜歡但是有的人就很是喜歡吃。雖然芥末的味道不被很多人喜歡，但是並不能代表這樣食物沒有營養價值。那麼芥末的功效有什麼呢？下面就和小編一起來看看芥末的功效有什麼吧！
芥末的功效
功效
功效作用方面，芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強食欲。芥末中的硫氰酸鹽成分可預防蛀牙，對預防癌症、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預防高脂血、高血壓、心髒病、降低血液黏稠度等功效；芥末油還有美容養顏功效。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養顏的功效，在美體業界，芥末油是很好的按摩油。
在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風味更佳。當芥末有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。
⒈芥末有很強的殺菌功能，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。
⒉芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌症，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進食欲、促進血液循環也有不錯的幫助作用。
⒊芥末可用來治療風濕性疾病，調節月經。古代人們在洗澡時使用芥末用於治療麻疹;與面粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。
⒋芥末還有預防高血脂、高血壓、心髒病、減少血液黏稠度等功效。
⒌芥末油有美容養顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。
⒍芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。
⒎食療作用：芥菜性溫，味辛;有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效;主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙龈腫爛、寒腹痛、便秘等病症;治喉痛聲啞：腌陳芥菜干50克，開水沖泡頻飲(或含漱)。
⒏芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
以上小編告訴了大家芥末的功效有什麼，雖然國內並不流行吃芥末這樣東西，但是我們依舊不能忽略它的養生功效。芥末的嗆鼻相信吃過的人都深有體會，常常會讓人嗆得直流眼淚，不過這也是它的特色所在。
