【藥材】冬蟲夏草8克。
【食材】野鴨2只，豬瘦肉50克，熟瘦火腿25克，蔥、姜各5克，料酒10毫升，鹽5克，奶湯適量。
【做法】
步驟1：野鴨宰殺，去毛，背部剖開，取出內髒，敲斷頸骨和四柱骨，沸水鍋中汆燙半分鐘，取出冷水洗淨;火腿切成5粒，豬肉切成6塊，一起沸水汆燙半分鐘，撈出瀝干。
步驟2：鍋入油，燒熱後下蔥、姜，放入野鴨爆炒，加姜汁、料酒，倒入沸水，小火煨半分鐘，撈起，瀝干，揀去蔥、姜。
步驟3：砂鍋內放入火腿、豬肉，野鴨、蟲草和姜、蔥、鹽、料酒、沸水，上籠蒸2小時。取出，撈去姜、蔥，撇去浮沫，野鴨去除胸骨和鎖喉骨，加入奶湯，再蒸1小時即可。
【功效】補腎益陰、利水消腫。適用於腎陰虧虛所致的陽痿早洩、遺精耳鳴、水腫、腰膝酸軟等症。
【食法】佐餐或單獨食用。
