蟲草花百合煲鹧鸪 溫補又潤肺

在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲草花百合煲鹧鸪就有此效。

　　冬蟲夏草可補肺益腎，治療諸虛百損，但目前價格十分昂貴。而人工培植的蟲草花卻價格比較便宜，且據有關權威部門的測定，含有多種氨基酸、微量元素、維生素，還含蟲草最有效成分的蟲草素、蟲草酸、多糖、SOD等。以此為代用品也能達到蟲草的一定效力

　材料：蟲草花40g、百合45g、鹧鸪2只、豬瘦肉200g、生姜3片。

　　烹制：蟲草花不需漂洗，百合洗淨；鹧鸪宰洗淨，置沸水中稍滾片刻再洗淨（即“飛水”）；豬瘦肉洗淨後一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸後，改文火煲約兩小時便可。