減肥，也是時尚女性趨之若鹜的事情。飲食減肥是很多MM常用的減肥方法，那麼，該怎麼進行飲食減肥呢?有什麼飲食減肥常識嗎?很多人提倡素食減肥，專家提醒，素食減肥不健康，減肥適當吃肉更容易瘦。
素食減肥體重反增加
長時間只吃素食減肥，會導致缺鐵性貧血，引起頭暈、乏力等症狀。純素食飲食減肥期間，很容易覺得餓，會不知不覺加大零食的攝取。雖然不吃肉類減少了熱量的攝入，但是不少零食都有較高熱量，這樣攝取的熱量反而更多了。
長期素食可能攝入更多能量
美國國立衛生研究院曾對素食減肥者提出建議，長期堅持素食的人並不能健康減肥。
他們的研究表明，總體來說，堅持食素的人攝入的熱量和脂肪，要比非素食主義者攝入更少。因此，素食主義者的體重，往往也比同等身高的非素食主義者更低。從這方面來看，選擇低脂肪含量的素食食譜可能對減肥有所幫助。但是，與非素食主義者一樣，一些素食主義者也可能會選擇那些使人發胖的飲食，比如吃大量高脂肪高熱量的食物，或者吃營養價值很低甚至毫無營養價值的食物，反而使能量攝入比設定的要多很多，沒能達到減肥，還造成營養不足。
在制定素食食譜時，應該像對待非素食食譜一樣謹慎，確保它們營養均衡。對於鐵、鈣、維生素D、維生素B12、鋅和蛋白質這些營養成分，非素食主義者通常很容易能夠從動物性食品中獲得，但是素食的飲食常常難以滿足。
