減肥是女人們最喜歡討論的一個話題，減肥的方法有很多，如飲食減肥既可以補充營養，又不用忍受節食之苦，還能起到減肥的效果，可以說是一舉三得。苦瓜就是一種很好的減肥食材，那麼我們該如何巧妙利用苦瓜來減肥呢?
苦瓜減肥法的原理：
1、富含膳食纖維：可以延緩脂類的吸收。
2、含有比較高維生素C：可以加速脂類的代謝。
3、含有少量的有機酸：促進鈣磷的吸收;保護維生素C不被分解;促進蛋白質和脂類的吸收。
經典苦瓜減肥法
一、生吃苦瓜減肥法
1、苦瓜必須要生吃。
2、不能泡水，泡水會使苦瓜內的有效物質流失。
3、一天不少於2根苦瓜不多於4根苦瓜。
4、不要添加調味料，調味料裡面的辛辣油膩物質會減低減肥的速度。
5、建議在餐前半小時食用。
6、去籽，但是千萬不要去皮。
7、黑苦瓜沒有綠苦瓜有效，而且很貴，沒有必要去買，雖然它不苦。變黃了苦瓜也不要吃。
二、喝搾苦瓜汁
把苦瓜搾成汁喝，如果實在無法忍受，那麼就放一個猕猴桃或是番茄，與苦瓜一起搾成汁來喝，但不要加任何甜性的水果，因為糖分會降低苦瓜減肥素的穩定性，另外，苦瓜搾成汁後剩下的苦瓜渣也要吃掉。
纖維分為可溶和不可溶兩種，苦瓜渣中的纖維多數為不可溶，纖維可促進腸道蠕動和分解腸道內脂肪，如果你的胃不是很健康，一天最多只能吃2根，於午餐和晚餐前喝一根量的苦瓜汁，如果你的胃很健康，那麼一天可以吃4根，但不得超過4根。
通常苦瓜汁需要4根苦瓜，可以早餐、午餐和晚餐各喝一次，之後在每晚睡覺前3個小時再喝一次，不能喝完就睡覺，一天4杯。苦瓜被*吸收後最明顯的反應是會口渴，如果你不想半夜渴得起來喝水，那麼就不要在睡前喝。
