【鑒定中藥材名】枳實
【藥材來源鑒定】本品為芸香科植物酸橙Citrus aurantium L.及其栽培變種或甜橙Citrus sinensis Osbeck的干燥幼果。前者又名酸橙枳實，後者又名廣柑枳實。
【藥材歷史考證】枳實的始載本草為《神農本草經》。《名醫別錄》雲：“生河內川澤。九月十月采，陰干。”《本草經集注》雲：“今處處有。采破，令干用之，除中核，微炙令香，亦如橘皮，以陳者為良。”《新修本草》雲：“枳實，日干乃得，陰便濕爛也。用當去核及中瓤乃佳。今或用枳殼乃爾。若稱枳實，須合核、瓤用者，殊不然也。”《本草拾遺》雲：“舊雲江南為橘，江北為枳。今江南俱有枳、橘，江北有枳無橘。”據以上本草所述考證，與芸香科植物枸橘Poncirus trifoliata(L.) Raf.相似。《本草圖經》曰：“今京西、江湖州郡皆有之，以商州者為佳。如橘而小，高亦五七尺。葉如枨，多刺。春生白花，至秋成實。九月十月采，陰於。舊說七月八月采者為實，九月十月采者為殼。今醫家多以皮厚而小者為枳實，完大者為殼。皆以翻肚如盆口唇狀、須陳久者為勝。近道所出者，俗呼臭橘，不堪用。”並附有“成州枳實”圖。成州，在今甘肅成縣。據以上本草圖文考證，其中“翻肚如盆口唇狀、須陳久者”，與現今藥用枳實的原植物酸橙citrus aurantium L.相符；而其中“臭橘”和“成州枳實”，均為枸橘Poncirus trifoliata(L.)Raf.。李時珍曰：“枸橘，處處有之。樹、葉並與橘同，但干多刺。三月開白花，青蕊，不香。結實，大如彈丸，形如枳實而殼薄，不香。人家多收種為藩籬。亦或收實，偽充枳實及青橘皮售之，不可不辨。”據以上本草所述考證，亦為枸橘Poncirus trifoliata(L.)Raf.。《本草崇原》謂枳實、枳殼曰：“近時出於江西者為多。”今江西清江的傳統道地藥材枳殼就是酸橙Citrusaurantlum L.。綜上所述，唐代以前本草所載枳實，多為枸橘Poncirus trifoliata(L.)Raf.；而宋代以後本草所載的枳實，則以酸橙Citrus aurantium L.為正品。
【植物形態鑒定】
1.酸橙：常綠小喬木，枝三稜狀，有長刺。單身復葉互生；葉柄有狹長形或狹倒心形的葉翼，長5～22mm，寬2～6mm；葉片革質，倒卵狀橢圓形或卵狀長圓形，長3.5～10cm，寬1.5～5cm，先端短漸尖、鈍尖或有微凹頭，全緣或有不明顯的波狀鋸齒，無毛，有半透明油點，背面葉脈明顯。花單生至數朵簇生於當年生新枝頂端或葉腋，白色；花萼杯狀，結果時常增大或增厚，5裂，裂片寬三角形，有疏短毛；花瓣5，長橢圓形，白色，芳香，質厚，長1.5～2cm，寬5～7mm，略向外反卷；雄蕊約25枚，花絲基部部分合生，花藥細長；雌蕊1，比雄蕊略短，子房上位，球形，9～13室，胚珠多數，柱頭頭狀。柑果圓形，略扁，橙黃色，果皮粗糙，較難剝離，果肉味酸。花期4～5月，果熟期11月。
2.甜橙與酸橙主要區特征：枝上刺少或無；葉翼寬2～3mm；柑果球形，果皮較平滑，不易與果肉剝離，果肉味甜或酸甜適度。
【藥材性狀鑒定】呈半球形，少數為球形，直徑5～25mm。外果皮黑綠色或暗棕綠色，具顆粒狀突起和皺紋，有明顯的花柱殘跡或果梗痕。切面中果皮略隆起，黃白色或黃褐色，厚3～12mm，邊緣1～2列油室，瓤囊棕褐色。質堅硬。氣清香，味苦、微酸。
【藥材顯微鑒定】粉末淡黃色或棕黃色。中果皮細胞類圓形或形狀不規則，壁大多不均勻增厚呈連珠狀。果皮表皮細胞表面觀多角形、類方形或長方形，氣孔類圓形，直徑18～26um，副衛細胞5～9個；側面觀外被角質層。草酸鈣方晶存在於果皮和汁囊細胞中，以鄰近表皮的細胞中為多見，呈斜方形、多面形或雙錐形，直徑2～24um。橙皮苷結晶存在於薄壁細胞中，黃色或無色，呈圓形或無定形團塊，有的現放射狀紋理。油室碎片多見，分泌細胞狹長而彎曲。螺紋、網紋導管和管胞細小。
【藥材理化鑒定】取本品粉末0.5g，加甲醇10ml，加熱回流10分鐘，濾過。取濾液1ml，加四氫硼鉀約5mg搖勻，加鹽酸數滴，溶液顯櫻紅色至紫紅色。
【商品規格】
一等：干貨。幼果橫切兩瓣，呈扁圓片形，隆起，表面青黑色或黑褐色，具顆粒狀突起和皺紋。切面果肉黃白色。肉厚瓤小。質堅硬。氣清香，昧苦微酸。直徑1.5～2.49cm。無雜質、蟲蛀、霉變。
二等：與一等區別為呈扁圓球形，直徑在1.5cm以下。間有未切的個子，但不得超過30%。
【生境分布】酸橙在我國長江流域及以南各省區均有栽培；主產於浙江、江西、湖南和四川。甜橙在我國長江以南各省區均有栽培；主產於廣東、貴州和四川。
【采集加工】5～6月收集自落的果實，除去雜質，自中部橫切為兩半，曬干或低溫干燥。較小者直接曬干或低溫干燥。
【飲片炮制】
1.枳實：除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，干燥。
2.麸炒枳實：取枳實片，照麸炒法炒至色變深。
【性能功用】苦、辛、酸，溫。歸脾經、胃經。破氣消積，化痰散痞。用於積滯內停，痞滿脹痛，瀉痢後重，瀉痢後重，大便不通，痰滯氣阻，胸痺，結胸；胃下垂，脫肛，子宮脫垂。內服：3～9g，水煎服。孕婦慎用。
【附注】置陰涼干燥處貯藏，防蛀。
