陳皮的鑒別方法

　　【鑒定中藥材名】陳皮

　　【藥材來源鑒定】本品為芸香科植物橘Citlrus reticulata Blanco及其栽培變種的干燥成熟果皮。橘皮入藥以陳者為佳，故名陳橘皮，簡稱陳皮。主產於廣東新會縣的陳皮名廣陳皮。

　　【藥材歷史考證】橘皮的始載本草為《神農本草經》。《本草經集注》雲：“以東橘為好，西江亦有而不如。其皮小冷，療氣，乃言勝橘。北人亦用之，並以陳者為良。”陳皮一名見載於《食療本草》。《本草圖經》曰：“今江浙、荊襄、湖嶺皆有之。木高一二丈。葉與枳無辨。刺出於莖問。夏初生白花。六月七月而成實，至冬而黃熟，乃可啖。舊說小者為橘，大者為柚。……今醫方乃用黃橘、青橘兩物，……黃橘以陳久者入藥良。古今方書用之最多。亦有單服者，取陳皮搗末，蜜和丸，食前酒吞三十丸，梧桐子大，主下焦積冷。”李時珍曰：“橘實小，其瓣味微酢，其皮薄而紅，味辛而苦。”據以上本草所述考證，與現今藥用陳皮相符。

　　【植物形態鑒定】常綠小喬木或灌木，高3～4m。枝柔弱，有刺或無刺。單身復葉互生；葉柄長0.5～1.5mm，有不明顯的葉翼，頂端有關節；葉片披針形或橢圓形，長4～11cm，寬1.5～4cm，先端漸尖，微凹，基部楔形，全緣或有不明顯的波狀鈍鋸齒，有半透明油腺點。花單生或數朵生於枝端或葉腋，有花梗；花萼杯狀，5裂，裂片三角形；花瓣5，長橢圓形，長1～1.5cm，白色或帶淡紅色，向外反卷；雄蕊15～25枚，長短不一，花絲常3～5個連合，與柱頭等長或略長；雌蕊1，子房圓形，柱頭頭狀。柑果近圓形或扁圓形，橫徑4～7cm，紅色、朱紅色、黃色或橙黃色；果皮薄而松寬易剝，瓤囊7～12瓣，容易分離。種子卵圓形，一端尖，白色，數粒至數十粒，或無，胚深綠色，子葉淡綠色。花期3～4月，果熟期10～12月。

　　【藥材性狀鑒定】

　　1.陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。

　　2.廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm。點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。

　　【藥材顯微鑒定】粉末黃白色或黃棕色。中果皮薄壁組織眾多，細胞形狀不規則，壁不均勻增厚，有的作連珠狀。果皮表皮細胞表面觀多角形、類方形或長方形，垂周壁增厚，氣孔類圓形，直徑18～26um，副衛細胞不清晰；側面觀外被角質層，靠外方的徑向壁增厚。草酸鈣方晶成片，存在於中果皮薄壁細胞中，呈多面形、菱形或雙錐形，直徑3～34um，長5～53um，有的一個細胞內含有由兩個多面體構成的平行雙晶或3～5個方晶。橙皮苷結晶大多存在於薄壁細胞中，黃色或無色，呈圓形或無定形團塊，有的可見放射狀條紋。螺紋、孔紋和網紋導管及管胞較小。

　　【藥材理化鑒定】取本品粉末0.3g，加甲醇10ml，加熱回流20分鐘，濾過，取濾液1ml，加鎂粉少量與鹽酸1m1，溶液漸呈紅色。

　　【商品規格】

　　1.橘皮

　　一等：干貨。呈不規則片狀，片張較大。表面橙紅色或紅黃色，有無數凹人的油點(鬃眼)。對光照視清晰。內面黃白色。質稍硬而脆。易折斷。氣香，味微苦辛。無雜質、蟲蛀、霉變、病斑。

　　二等：與一等區別為片張較小，間有破塊。表面黃褐色或黃紅色、暗綠色。內面類白色或灰黃色，較松泡。

　　2.廣陳皮

　　一等：干貨。剖成三至四瓣。裂瓣多向外反卷。表面橙紅色或棕紫色，顯皺縮，有無數大而凹入的油室。內面白色，略呈海綿狀，質柔。片張較厚。斷面不齊。氣清香濃郁，味微辛，不甚苦。元雜質、蟲蛀、霉變、病斑。

　　二等：與一等區別為剖成三至四瓣和不規則片張，表面橙紅色或紅棕色，內面較光潔。質較柔。片張較薄。氣清香，味微苦辛。

　　三等：與一等區別特征為皮薄而片小。表面紅色或帶青色，內面類白色。質堅而脆。有香氣，味微辛，不甚苦。無雜質、蟲蛀、霉變。

　　【生境分布】栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。在陝西、湖北、湖南、廣東、廣西、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、台灣、雲南、貴州、四川等省區。

　　【采集加工】果實成熟後，剝取果皮，曬干或低溫烘干。

　　【飲片炮制】除去雜質，洗淨，噴淋水，潤透，切絲，陰干。