看上去再普通不過的卷心菜，營養、藥用價值卻不可小觑，那麼卷心菜的營養價值有哪些?世界衛生組織推薦的最佳食物中，卷心菜因富含多種營養成分名列第三。一個成年人每天吃2—3片卷心菜葉，就能滿足一天維生素C需要量的50%。卷心菜還含有豐富的葉酸，能預防和治療貧血。它含有的維生素A、鈣和磷，能促進骨質發育，防止骨質疏松。此外，它所含的一種特殊成分

常言道，“每日一蘋果，醫生遠離我”。其實蘋果的很多好吃可能是我們並不知道的，中醫總結了蘋果的十大新好處。1.降血壓：多項研究發現，蘋果醋可降低血壓。最新研究發現，女性每天吃75克蘋果干，可使壞膽固醇水平降低25%，同時增加好膽固醇。建議：除了每天吃一個蘋果，再適當喝點蘋果醋。2.防牙病：蘋果中單寧酸有助於防止牙周病。吃蘋果還

中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，可制成各種“食療牛奶”。祖國傳統醫學認為，牛奶可以補肺養胃、生津潤腸、促進發育、潤澤肌膚、增加皮膚彈性、鎮靜安神、抗疲勞，還具有消炎、消腫、緩解皮膚干燥的作用。不僅可以提高*的免疫能力，還是糖尿

很多人不喜歡吃大蔥，中醫專家指出其實大蔥有很多養生的功效，如我們熟知的蔥白湯可以防止感冒等。大蔥屬百合科蔥屬中以葉鞘組成的肥大假莖和嫩葉為產品的草本植物，具有較高的營養和保健功效。蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。大蔥的食療作用一、防癌抗癌香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有

俗話說“一根蔥，十分鐘”。很多人不喜歡吃蔥，覺得蔥的味道太重，其實每天吃點蔥並不浪費您多少保貴的時間。下面，我們先來看看大蔥都有哪些神奇功效吧!功效1：壯陽補陰大蔥中的各種維生素能保證*激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補陰”。因此，對男性來說，每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當

按順序排列，紫色食品的營養價值僅次於黑色食品，而高於綠色、紅色、黃色、白色等食品。食品的顏色不僅能體現營養價值，對人的心情的調節也有一定作用。紫色集合了一熱一冷的紅色與藍色，所以紫色能夠起到保持身心平衡、舒緩鎮靜的作用。所謂“紫色食品”，指表皮或內裡為紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑加侖、黑

“一日三蘋果，醫生不找我”，蘋果不僅營養價值高，還有強大的養生保健功效：養肝護心、保護視力、降血脂、寧神安眠等等。但是如今吃蘋果也不得不注意的是潛藏在裡面的“中毒”危險！蘋果的潛在“中毒”危險：催紅素增色現在人們常抱怨“吃水果沒有水果味了”，因為有很多水

蘋果營養價值高，富含多種維生素和酸類物質。飲食保健功效不勝枚舉，受到全世界人們的喜愛。但吃蘋果別啃得太狠，因為果核含有氫氰酸，不利健康。而各種顏色的蘋果他們的功效也過不相同。吃對了才健康!小心!吃蘋果慎吃蘋果核!眾所周知，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代

番石榴營養豐富，可增加食欲，促進兒童生長發育，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C，鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能一起食下去。多吃可以預防老化，排除體內毒素的功效。番石榴藥用價值【性味歸經】甘、澀，平。【功能主治】收

體質偏熱的人要多吃寒涼性的食物，體質偏寒的人，自然要多吃溫熱性的食物，吃水果的原則也一樣。夏季正是水果盛產的季節，芒果、龍眼、西瓜、山竹、水蜜桃、哈密瓜、葡萄等等，琳琅滿目。現代的健康理念提倡多吃水果，但依照中醫的看法，*質分為寒、熱、虛、實。水果也有水果的性質，一不留神，錯吃水果也會讓人不舒服。看體質吃水果“寒體質”的人，

在中藥中，玫瑰花別名有徘徊花、刺玫花。其性甘微苦，溫、無毒。入肝脾二經。治病價值：理氣解郁、和血散瘀。主治肝胃氣痛，新久風痺，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾、乳癰，腫毒。《食物本草》謂其“主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽。”本品既能活血散滯，又能解毒消腫，因而能消除因內分泌功能紊亂而引起的面部暗瘡等症。本品長期服

銀杏果又稱白果、公孫樹子，其性味甘、苦、澀，專家介紹說銀杏果斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。銀杏果的功效與作用有哪些?歸經：肺，心，腎經。銀杏果的功效：斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。銀杏果主治：哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。藥物配伍：配诃子：斂肺下氣力強;配麻黃：宣肺平喘。用藥忌宜：1.有實邪者忌服。2.《日用本草》：多食壅氣動風

苦瓜又名涼瓜，由於古人不允許用味覺當名字，所以稱為涼瓜。原產亞洲熱帶地區，廣泛分布於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。印度、日本以及東南亞地區栽培歷史久遠，中國栽培歷史約600年。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大眾的喜愛，這不單純因為它的口味特殊，還因為它具有一般蔬菜無法比擬的神奇作用。苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒

梨能養陰潤肺、止咳、清肺熱，但對於不同的咳嗽，吃梨的方法不同，得到的效果也不同。以下，中醫專家向您介紹幾種吃梨的方法，可緩解不同的症狀、消除不同類型的咳嗽。帶皮煮梨可滋陰潤肺清肺煮梨時要將梨皮和梨核一起浸煮。梨核味屬酸，梨肉味屬甘，酸甘化陰利於養陰潤燥;梨皮在煮熟後味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用。即所謂“酸甘化陰，苦能清熱&rdq

桑葚，味甜多汁，是夏季水果，中醫認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效。桑葚的營養價值很高，含有多種營養物質，而且可用於眩暈耳鳴，心悸失眠，須發早白，津傷口渴，內熱消渴，血虛便秘等疾病。桑葚既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便的功效，還能增進胃腸蠕動，促進消化。還可以用桑葚做成果汁和釀

荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經，無毒，生津止渴，益肝，補脾，益血。由此可見荔枝的食療功效多，營養價值也很高，但是切勿吃太多，荔枝吃多會上火。以下為大家具體介紹荔枝食療功效及食用注意事項。荔枝的食療功效：荔枝的果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;荔枝的核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳

豆芽的營養價值很高，還有豐富的蛋白質，鈣、磷、鐵、鋅等營養元素，而且最近研究發現，吃豆芽可長壽。其中黃豆、綠豆、黑豆最為常見，而且黃豆有“豆中之王”之稱。一、研究發現：吃豆芽可長壽韓國漢南大學食品與營養系對63名百歲老人的飲食習慣進行調查後發現，他們的食譜具有驚人的相似點：一般都是米飯+大醬湯+蔬菜。其中，大醬湯主要用蔬菜、

生姜具有辛溫解表，溫中止嘔，溫肺化飲，解魚蟹毒等性能，在解熱、止嘔和解毒3個方面具有獨特功效，故在臨床上主要用於治療風寒所致傷風感冒、頭痛鼻塞、發熱咳嗽，以及醫治胃寒嘔吐、解魚蟹毒等。生姜可以直接食用。例如，用鮮姜30克切片與紅糖煮水，趁熱喝可治風寒感冒、頭痛鼻塞;而將鮮姜搾汁飲用可治胃寒嘔吐、咳嗽痰多等，吃魚蟹時加些姜末與醋，可防魚蟹之毒。干姜具

清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：”苦瓜清則苦寒;滌熱，明目，清心。可醬可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。”即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。夏天到來，飲食上宜食用有苦味的蔬菜，具有清熱的作用。夏

杏仁是廣州人常用的煲湯料，也是一味常用的中藥。然而，杏仁有苦甜之分，即俗稱的南杏、北杏。苦杏仁含有毒素，食用未經處理的數粒苦杏仁、桃仁等便有中毒的風險，嚴重時可致死。近日，某醫院急診科救治了兩名年輕的杏仁中毒患者，他們吃了十余粒杏仁後出現眩暈、胸悶、心悸、氣促、四肢麻木乏力的症狀，其中一人還發生暈厥。專家介紹，苦杏仁常被中醫用來與其他中藥搭配，治療

排毒在我們食用的菜中，很多人往往只是用頸部，而把根部扔進了垃圾桶。其實這樣做，不僅是極大的浪費，同時也失去了很多營養，下面一起來盤點九大菜根的超級營養功效。在我們日常生活中，蔬菜是我們每天的必須要食用的。在《中國居民膳食指南》中，要求健康人群每天應該大約食用400-500克左右的蔬菜，而且是種類多樣化。蔬菜的種類分為：根莖類，葉菜類，菌藻類，莢豆類

明代以前醫書沒有記載苦瓜，明代《救荒本草》、《本草綱目》始列入，疑為三寶太監下西洋時，從南洋群島移植過來。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：”苦瓜清則苦寒;滌熱，明目，清心。可醬可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。”即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。

大棗的營養十分豐富，含有較多的糖、蛋白質、脂肪、澱粉、多種維生素及胡蘿卜素、單寧、硝酸鹽、有機酸和磷、鈣、鐵等物質。據分析，鮮棗含糖量達20-36%，干棗高達60%以上。維生素c含量在水果中名列前茅，每100克含量中達0.1-0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右;維生素b的含量也是百果之冠。早在明朝時，徐光啟的《農政全書》中，就把大棗列為果木之首

《本草綱目》載有枸杞治病強身藥方多達33條。葛洪、陶弘景、孫思邈等歷代醫學界的老壽星都很喜歡喝枸杞酒。我國民間也有泡制枸杞酒的習俗，並把它叫做“卻老子”，意思是遠距衰老。枸杞，自古就被用於明目，“要想眼睛亮，常喝枸杞湯”，所以老百姓又把它叫做“明眼草子”。枸杞為中醫常用的滋補藥

早在兩千多年前的東漢時期，紅花已經作為中藥材應用於臨床治療，張仲景就曾用紅花治療婦女病，並將其記載於《金匮要略》中：“婦人六十二種風，及腹中血氣刺痛，紅藍花酒主之”。《本草匯言》稱紅花為“破血、行血、和血、調血之藥也”。紅花味辛性溫，歸心肝經，有活血通經、化瘀止痛的功效。擅長通經，治療婦女血瘀痛經、經

中醫專家分析說，苦味食物大多含有生物鹼、苦味肽、配糖體、硝基化合物以及鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋅等多種礦物元素，具有清熱解暑、祛暑消炎、補水消腫、健脾益胃之功效，尤其適合夏季食用。專家分析說苦味食物的功效主要有下面的幾個。防癌抗癌。首先，苦味是氨基酸的“富礦”。日本專家測定了多種氨基酸的味道，竟有多種呈苦味。某些苦味的植物是維生

夏季吃玉米，大家都愛光煮玉米，把玉米須扔掉。專家指出，這其實是浪費。在中藥裡，玉米須又稱“龍須”，性平，有廣泛的預防保健用途。把留著須的玉米放進鍋內煮，熟後把湯水倒出，就是“龍須茶”。“龍須茶”口感不錯，喝下去甜絲絲的，又經濟實惠，可以做全家的保健茶。高血脂、高血壓、高血糖的病

蘿卜是日常生活中一種常見的蔬菜，尤為進入冬季後，蘿卜品種很多，如小蘿卜、白蘿卜、心裡美蘿卜、便蘿卜、青蘿卜等。烹調方法可以多種，如燒蘿卜、熬蘿卜、拌蘿卜、川蘿卜等都可以。但較為人們喜愛的是心裡美蘿卜，又脆又甜，人們常用於涼拌生吃，這種吃法很不錯。因心裡美蘿卜含維生素C較高，比梨和蘋果要高十幾倍，故有“蘿卜賽鴨梨”的美稱。中醫

歷代本草都有記載,家種、野生均有。《本草綱目》載:“百合之根,以眾瓣合成也。”故百合又有“百年好合”、“百事合意”之意,中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥,是一種藥食兼用的花卉。百合花的球根含豐富澱粉質,部分品種可作為蔬菜食用。百合的藥用價值--養陰潤肺

苦杏仁與甜杏仁的區別有哪些?除了在味道上的區別，在藥理作用上有哪些區別呢?以下為大家介紹苦杏仁與甜杏仁在藥理上的區別，另外還有不宜與杏仁同食的食物。苦杏仁味苦、辛，性微溫。有小毒。歸肺、大腸經。具有止咳平喘，潤腸通便的功效。主治咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘、失聲、胸痺、水腫血瘀諸證等，尤其多用於治療外感咳嗽。苦杏仁中含有苦杏仁苷，可分解為