適合夏日進補的幾種食療方法

夏季能否進補？在民間有多種不同的說法。其實，夏季如果進補得當，同樣可以起到養生健身的作用。但是，夏令進補不能過於猛烈，宜講究中庸之道，即常用的“清補法”。也就是利用既能補身體，又能生津液、解渴消暑的食物或藥物來補充身體中的不足。而不宜用人參、鹿茸、狗肉等溫熱厚重之味，更不宜用藥物大補，而應進食新鮮果蔬以及藥性平和、偏涼的藥物，以達到體內陰陽虛實的平衡。
    適合於夏季進補的食物、藥物：

　　綠豆：清熱解毒，利尿消腫。酷暑盛夏，喝點綠豆湯可消暑解渴，還可用來解毒。

　　黃瓜：性涼，味甘。清熱解毒，生津止渴，利尿消腫。黃瓜味有點苦，因其含有一種葫蘆素，可增強*的免疫功能。

　　西瓜：性寒，味甘。清熱解暑，除煩止渴。富含果糖、葡萄糖、蘋果酸、氨基酸、磷酸、維生素C等物質，能迅速補充夏天*散失的大量水分和消耗的能量。

　　絲瓜：絲瓜不僅是夏令進補佳品，而且還具有防病治病的功效。

　　西紅柿：性微寒，味甘酸。清熱解毒，健胃消食，生津止渴。西紅柿是水果，又是佳蔬，生熟食皆宜，且可補充*內缺乏的維生素C。

　　金銀花：將金銀花與菊花同煮飲水，能解暑熱，清腦明目。若配上山楂能助消化，通血脈，加入蜂蜜添營養。適宜高血壓、高血脂症、冠心病等患者飲用。

　　西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。酷暑多汗會損耗陰津，傷了陰津生虛火，會出現疲乏體怠，口干咽燥、心煩意亂、舌紅尿黃等症狀。可取西洋參1~2g，泡開水代茶飲。

　　此外，牛肉、羊肉等熱性食物宜少食，而宜適當吃些鴨、雞之類。木耳、香菇、蘑菇等食用菌類，有“素中之葷”的美稱。銀耳滋陰補腦而不膩滯。黃花菜消食利濕熱，炖雞食用，是夏季進補不錯的選擇。