南瓜的營養價值有哪些？中醫認為南瓜性溫味甘、入脾、胃經。南瓜具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎的功效。
1. 解毒：
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2. 保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3. 防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的钴，钴能活躍*的新陳代謝，促進造血功能，並參與*內維生素B12的合成，是*胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4. 消除致癌物質：
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養價值越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干後炒著吃。
5. 促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與*內<核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為*生長發育的重要物質。
6.防治妊娠水腫和高血壓：
南瓜花果的營養價值極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發症，促進血凝及預防產後出血。
知道了南瓜的營養價值有這麼多，如果您的身體有上述需求，不妨多吃些以南瓜為主的食物。
好文推薦：秋季養肺宜吃白色食物 秋季養生 遠離秋乏
