大蔥是生活中常見的一種調味品，生活中很多的朋友們也喜歡吃蔥，有很多的大蔥食譜，大蔥具有很好的保健功效，那麼大蔥有哪些功效與作用呢?哪些人又不適合吃大蔥呢?下面就為大家介紹一下食用大蔥的誤區!
蔥的營養價值
a。促進消化吸收：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。
b。解熱，祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易於咯出。
c。抗菌，抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
d。蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用：如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。
e。防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
吃蔥的四大誤區：
1.小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙*對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
2.蔥炖狗肉、公雞肉：很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者食用蔥炖狗肉可能會加重病情。
3.吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應，產生對*有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。
4.服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：六味地黃丸是中醫中的瑰寶，蔥是人們日常不可或缺的配料，你可知這兩者的結合會產生什麼效應嗎?蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結合是一個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的!
大蔥具有很好的保健功效，但是也說不是任何人都能食用大蔥的，以上為大家介紹了食用大蔥的誤區，希望大家食用大蔥的時候一定要注意!
