寒冬來襲，恰趕上過臘八節，在這樣的節日氣氛中，煮臘八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。
臘八粥根據自身需要喝
由於各地的風俗習慣不同，臘八粥的原料也多種多樣。專家指出，在冬季食用臘八粥最好根據自身需要“對號食用”，這樣會更加健康。！
臘八連接小大寒 最宜吃當歸枸杞炖羊肉
民間有“臘七臘八，凍掉下巴”的說法，雖然有點誇張，但足見人們對於寒冷臘八時節的感受。北京中醫醫院內科主任醫師王國玮指出，一月是一年中最冷的時節，小寒、大寒兩個節氣裡還夾著臘八。中醫認為，寒為陰邪，是冬季的主氣，易傷*陽氣，因此養生的關鍵是“養腎防寒”。
臘八粥配料豐富保健 養生成新賣點
除了傳統原料搭配的臘八米，記者還發現了具有保健、養生功能的臘八米。如有受小朋友喜愛的果臘八米，有補血臘八米，健肝臘八米、健胃臘八米等等。據介紹，如今人們越來越注重養生，因此這些養生臘八米，就是根據原料的不同屬性進行搭配，突出不同的功能。
中藥店臘八粥配料俏銷
明天是臘八節了，臘八粥的香味已經在大街小巷“醞釀”。在上海，很多中藥店習慣在臘八這天為附近鄰居分發臘八粥。喜歡自己買配料熬粥的市民，除了自家吃之外，還會分送給鄰家及親友，共同祈福來年平安健康。
臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，已有數百年歷史，民間多在每年臘月八日（也就是臘八節）開始煮豆腌制，直到來年才吃。因一般在臘月八日腌制，故稱之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。
臘八面
臘八面――顧名思義就是農歷臘月初八吃的一種面食，以前流行於關中地區，每年的農歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃臘八面。
臘八蒜
剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠。最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
臘八粥
作為一種民間風俗，農歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。
北京：臘八想起京味粥
北京人對於臘八粥歷來都很重視，很早就備好原材料，初七晚上將該泡的米全都用水浸泡，初八凌晨天不亮主婦們就開始熬粥，根據米的軟硬程度分批放入鍋內。臘八粥集多種糧食和幾種干果為一體，而且米多水少特別稠，粥品在醫生眼中屬流食，然而臘八粥不是流食，臘八粥屬粥中極品，一年只吃一次，熬好的臘八粥還可以饋送鄰裡和親友。
山東：熬粥食材選購忙
山東濟寧市區某攤位前市民正在挑選制作臘八粥的原料。我國民間每年臘月初八都有吃臘八粥的習俗，節日前夕精明的商販們提早准備好了各種原材料供人們選購。
陝北：干果、豆腐、肉熬出的臘八粥
陝北高原在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。
甘肅：素臘八 扁豆粥泡散
甘肅武威地區講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
山西：“八主八佐”的臘八粥
山區百姓，臘八粥裡習慣熬煮一些蔬菜。我省一般有 “葷年素臘八”的說法。但在晉東南地區，臘八粥是用肉汁煮江米，再加入大棗、栗子、榛子、杏仁等干果制成。
江蘇：甜鹹兩種皆相宜
江蘇地區吃臘八粥分甜鹹兩種，煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。
