孕婦吃莴筍的好處有哪些?我們都知道莴筍是常見的食材之一，是餐桌上的常客，營養價值非常的高，富含各種微量元素，同時莴筍也是一種很好的養生食材，尤其適合孕婦食用。那麼孕婦吃莴筍的好處有哪些？下面我們來看看孕婦吃莴筍的好處及食用方法!
孕婦吃莴筍的好處
莴筍的營養價值
莴筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。每500克鮮莴筍葉中(北京地區)，含蛋白質10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克莴筍莖，含蛋白質僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。
可食用部分62%。每100g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白質1g、脂肪0.1g、磰食纖維0.6g、碳水化合物2.2g、胡蘿卜素150μg、視黃醇當量25μg、硫胺素0.02mg、核黃素0.02mg、尼克酸0.5mg;維生素C 4mg、維生素E 0.19mg、鉀212mg、鈉36.5mg、鈣23mg、鎂19mg、鐵0.9mg、錳0.19mg、鋅0.33mg、銅0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其葉可食用部分89%。每100g含能量75 kJ，含維生素C 13mg，明顯高於莖部。所以從營養方面考慮，應改變吃莴筍莖不吃葉的習慣。
孕婦吃莴筍的好處
開通疏利、消極下沉。莴筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利。
利尿通乳。莴筍鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。
強壯機體、防癌抗癌。莴筍含有多種維牛素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化合物中富含*可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。莴苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，又可用來防癌抗癌。
寬腸通便。莴筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用於治療孕期便秘。
促進胎兒生長發育。莴筍還有大量的葉酸，孕婦吃了能夠幫助胎兒脊髓正常的形成並可以減少胎兒精神管缺陷的危險。
莴筍的家常吃法
莴筍適用於燒、拌、炝、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。莴筍怕鹹，鹽要少放才好吃。
焯莴苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使莴苣綿軟，失去清脆口感。
莴筍是傳統的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應。
莴苣下鍋前擠干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但從營養角度考慮，不應擠干水分，這會喪失大量的水溶性維生素。
孕婦吃莴筍的好處有哪些呢?以上我們為大家介紹了孕婦吃莴筍的五大好處，雖然孕婦吃莴筍的好處有很多，但是大家也要注意適量食用，不要貪多，祝准媽媽健康的度過孕期!
