【概述】為玄參科植物地黃[Rehmannia glutinosa Libosch.]，多年生本。鮮者入藥稱“鮮地黃”；干燥者稱“生地黃”，習稱“生地”，蒸制後再干燥者稱“熟地黃”，習稱“熟地”。具有清熱涼血、生津潤燥、調經補血、滋陰補腎之功能。主治熱病、舌绛煩渴和陰虛內熱等症。主產河南、山西、陝西、山東、江蘇、浙江等地。
【形態特征】株高20～40厘米，全株被灰白色柔毛及腺毛。根肥厚肉質，呈塊狀，圓柱形或紡錘形。基生葉叢生，葉片倒卵狀披針形或長橢匡形，先端鈍，基部漸窄，下延成長葉柄，邊緣具不整齊鈍齒，上面多皺。花莖直立，單生或2～3枝；苞片葉狀，1至數片，總狀花序，花萼鐘形，先端5裂，裂片三角形；花冠寬筒狀，稍彎曲，紫紅色或淡紫紅色，有時呈淡黃色，先端5淺裂，略呈二唇狀；雄蕊4.2強；子房上位，卵形，2室，花柱單一。蒴果卵形或卵圓形，先端尖，花柱宿存，僅頂部裸出；種子多數，細小，卵形，灰黑色或棕色。花期4～5月，果期5～6月。
【生長環境】地黃喜陽光充足日夜溫差較大的氣候，耐寒、耐旱，忌澇，但苗期和塊根膨大期需較多水分。忌連作，喜肥。塊根在20～25℃開始膨大增長，25～28℃增長迅速，15℃以下增長很慢。高溫高濕易造成爛根。種子容易萌發，發芽適溫為20～30℃。種子壽命為1～2年。
【種植技術】
1.選地、整地：選擇地勢平坦、肥沃、向陽、無蔭蔽物、排水良好又有灌溉條件的中性至微鹼性砂壤土為好。前茬以蔬菜、小麥、玉米等為好。重施基肥，每667平方米施廄肥1000千克、餅肥150千克、過磷酸鈣30千克。深翻25～30厘米，耙細，做成高25厘米、寬70～80厘米的高壟。干旱地區，也可做成寬130厘米的平畦。
2.繁殖方法：主要用塊根進行無性繁殖，也可用種子繁殖，但生產上多不采用，常用於育種。
(1)塊根繁殖：各地栽種有所不同，但一般於日平均氣溫達到13℃時開始栽種。18～21℃為適種期，如河南早春地黃一般4月上、中旬，晚地黃在5月下旬至6月上旬栽種。種栽宜選新鮮無病、直徑1厘米左右的塊根，截成5～6厘米長的小段，在壟上或畦上按行距30厘米左右開溝，每隔15～20厘米，放種根一段，最好隨刨隨種，栽後覆土3～4厘米，壓實後澆水。每667平方米用種根30～40千克。
(2)種子繁殖：於3～4月，按行距10厘米條播，覆細土0.2～0.3厘米，保持苗床濕潤。待幼苗具6～8片葉時，即可按行距15～20厘米、株距15厘米左右移栽大田。栽後澆水，到秋季即可入藥。
【栽培管理】
1.田間管理
(1)苗期管理：出苗後如發現雙苗或多苗，應及時間苗。如有缺苗應補栽，做到一穴一苗。如出現花蕾應摘除。
(2)中耕、除草：見草應除，壟內可用小鋤松土除草，防止傷根。封行時，可進行人工拔草。
(3)追肥前期：以氮肥為主，每667平方米施人糞尿1500千克或尿素10千克。8～9月進入塊根膨大期，每667平方米追施復合肥30千克、餅肥10千克，注意追肥應施於植株旁邊，不可黏附在莖葉上，並施後及時澆水。
(4)排灌：生長前期，應適當澆水，伏天高溫，早上或晚上可用灌水降溫。雨後或澆水時，有積水應及時排除。
2.病蟲害防治
(1)斑枯病：4月始發，7～8月多雨時為害嚴重，主要為害葉部，防治方法參見黨參。
(2)枯萎病：又稱根腐病，5月始發，6～7月發病嚴重，為害根部和地上部莖干。防治方法：選地勢高燥地塊種植；與禾本科作物輪作；選用無病種根留種；用50%多菌靈1000倍液浸種；發病初期用50%退菌特1000倍液或50%多菌靈1000倍液澆灌根部。
(3)病毒病：又稱花葉病，4月下旬始發，5～6月嚴重。防治方法：選無病毒種子繁殖；無病毒莖尖繁殖；防治蚜蟲，選擇抗病品種。
(4)大豆胞囊線蟲病：5月始發，6～10月發病嚴重，為害根部。防治方法參見丹參。
(5)地黃擬豹紋蛱蝶：4～5月始發，以幼蟲為害葉片。防治方法：清潔田園；幼齡期用90%敵百蟲800倍液噴殺。
【采收與加工】
栽種當年9～10月停止生長後即可收獲。將刨出的塊根，除淨泥土即為鮮地黃。將鮮地黃放在火坑上慢慢烘焙，至內部逐漸干燥顏色變黑、全身柔軟、外皮變硬時取出，堆放1～2天，再焙至干即為生地。生地加黃酒50%，使酒沒過地黃，於罐內或其他容器內封嚴，放入水浴鍋內加熱，炖至酒被吸盡，取出曬至外皮稍干即為熟地黃。
【留種技術】
1.倒栽：即在7月中、下旬，於當年春種的地黃地內，選擇優良單株刨出，栽植於留種田內，奎到春季挖出分栽，隨栽隨挖。
2.窖藏：秋天刨收春地黃時，選無病、形狀好的大小塊根，立即貯藏於窖內，加強管理，至翌春取出栽種。
3.春地黃露地越冬：春種較晚或生長較差的地黃，塊根較小，秋天可不刨，留在地裡越冬，待翌春栽種時，刨出，選無病蟲害、形狀好者作種栽。但塊根較大不宜采用此法。此外，地黃品種容易混雜退化，還應加強良種繁育工作，以保證生產用優良品種。
