現時正是品嘗櫻桃的好時節，櫻桃不但外觀漂亮惹人喜愛，營養價值也是水果中的佼佼者。整體而言，櫻桃的營養價值要高於一般的蘋果、梨、桃、杏等。其優勢主要體現在以下2個方面：首先，櫻桃的紅色由復雜的成分形成，其中一種被稱為“花青素”的植物化學物質具有很強的“抗氧化”作用。抗氧化是一項重要的生理功能。*的衰老、

有些菜存放的時間長了是不利於健康的，有哪些“當家菜”是我們飲食中必須小心食用的呢?下面的7種菜是有毒性的，不能吃的。1、無根豆芽有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。因此，這種無根豆芽不宜食用。2、久存的老南瓜含糖量高，並且由於儲存時間

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”。自古以來中醫學家和民間有“生姜治百病”之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。生姜在夏天作用多多姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀;生姜還有健胃增進食欲的

很多人都知道枸杞補腎，因而很多人會泡枸杞茶喝或是煮粥煲湯的時候放點枸杞，但是中醫專家介紹說並非所有的人都可以服用，合理用量內合理服用才可以起到補養的功效。不適人群：枸杞不是所有的人都適合服用，由於它溫熱身體的效果相當強，因此正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的病人、高血壓患者最好別吃。合理用量：一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果

眾所周知，生姜、大蒜、洋蔥、辣椒、胡椒、花椒等是我們日常飲食中不可缺少的調味佳品。在絕大多數菜肴中，都會出現它們的身影，有了它們，菜的味道會更加鮮美，顏色也更加好看。那麼，除此之外，它們還能發揮什麼樣的作用和功效，食用時會不會有什麼禁忌呢?生姜生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質。能增強血液

南瓜營養豐富，脂肪含量很低，是很好的低脂食品。南瓜果膠有極強的吸附性，提高*抵抗力。那麼南瓜怎麼吃營養價值最高?南瓜成熟度不同，營養成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠高於嫩南瓜，胡蘿卜素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又面又甜，適於當糧食。嫩南瓜的特點是水分大，維生素C含量高，口感脆嫩，更適於炒菜，糖尿病患者應優先選擇嫩南

飲食是人類健康的第一要務，可我們卻在頻頻遭受垃圾食品危害。薯條、漢堡已被人們明確歸入到垃圾食品當中。但在我們生活中，有一些食品，它們以健康食品的面目出現，但實際上卻是對*有害無益的垃圾食品。下面小編就為大家盤點四大貌似健康的垃圾食品。綠茶飲料：糖與香料勾兌而成1、綠茶飲料綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌症、心髒病、衰老和其他與老化相

炎炎夏日，酷暑難當，很多人有昏昏欲睡、口干舌燥、心煩多汗、食欲不振等症狀出現，要解除這些症狀，就得從飲食方面注意多食清淡解暑食物。湯粥健體補水分夏季氣溫高、易出汗，身體水分流失快，故應多食用多汁富含水分的食物，例如湯、粥和水果。晨起、沐浴前後應適量飲水，而體力大量消耗後應飲用鹽水。每餐有粥或湯，並適當增加水果的攝入，則消脂瘦身、美容護膚的效果將立竿

木耳有“黑白雙雄”，營養各有所長，是老百姓餐桌上的常客。那麼黑白木耳的營養價值分別有哪些?白木耳又稱銀耳，是“菌中之冠”，有滋陰補腎、潤肺生津、強心健腦、提神補氣等功能。黑木耳味道鮮美，可與動物性食物媲美，被譽為“素中之葷”。其含鐵量豐富，是豬肝的5倍，能養血駐顏烏發，防治缺鐵

中醫認為，海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。20世紀80年代，日本學者曾對日本平均壽命最長、百歲老人比率最高的沖繩地區的居民進行過食物調查。結果發現，該縣居民除了食用薯類、豆類和蔬菜等較多之外，特殊的地方在於，他們食用最多的是海帶等海藻類食物。這可能是沖繩居民長壽的一個重要因素。在秦始皇時代，中國沒有自然生長海帶

夏季如何降火呢？夏季降火吃什麼呢？降火的食物有哪些呢？下面就來了解一下夏季降火的11大食物。1.蓮子蓮子養心安神夏季最適宜養心，因為夏日心髒最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。2.黃瓜黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進食欲。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝

銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。所以銀耳是具有非常好的營養價值。夏季銀耳怎麼吃最好呢?夏季食用銀耳的藥膳食療方法如下：銀耳棗仁湯

目前市場上常見的糊狀食品有芝麻糊、藕粉、杏仁霜、麥片、核桃粉、面茶等，這些食品因為食用方便、營養豐富得到了很多中老年人的喜愛。那麼糊狀食品的營養價值有哪些?黑芝麻糊和豆漿兌著吃。黑芝麻糊中的主要成分是黑芝麻粉和澱粉。黑芝麻粉的脂肪含量超過60%，主要為不飽和脂肪，還富含鈣、磷、鐵以及維生素E、卵磷脂、維生素A、D等營養物質，這些成分對中老年人都很有

北方很多人喜歡吃花生，我們也知道花生屬於干果中的一種，營養還算豐富，但是中醫專家指出研究分析花生的成分，下面的幾類人是不宜吃花生的。1、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。2、膽囊切除者：膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃

我們經常把雞蛋作為一種補品，因為雞蛋營養豐富功效多，但是中醫專家指出6種蛋絕對不能吃。臭雞蛋由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。裂紋蛋雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫

牛奶是很有營養的一種飲品，受到很多人的喜愛。牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，可制成各種“食療牛奶”。牛奶粥鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮

辣椒是不少人的飲食最愛，那種又香又辣的味道叫人吃了超級爽快，但中醫提醒，有些人不能吃辣椒!腎病患者辣椒素是通過腎髒排洩，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。慢性膽囊炎、膽石症、胰腺炎患者由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。心腦血管疾病患

在營養學界，雞蛋一直有著“全營養食品”的美稱。中醫指出，雞蛋是世界上最營養的早餐，雞蛋具有很強的抗氧化能力。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。“雞蛋被評為‘最營養早餐’是有道理的。因為*在經過一夜的新陳代謝後，急需補充營養，而雞蛋中含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀

奶類品種繁多，除牛奶之外，你對其他奶了解多少?那麼各類奶品營養優劣有哪些?希望能幫你選出最適合自己的一款。全脂牛奶。優勢：鈣含量最高，蛋白質也是其他奶的近兩倍。無論是全脂牛奶、低脂牛奶、還是脫脂牛奶都可提供較全面的營養。劣勢：乳糖不耐受會導致腹痛、脹氣或腹瀉。但研究發現，乳糖不耐受患者每天可以分次少量飲用牛奶。豆奶。優勢：豆奶含蛋白質和鈣，不含飽和

香蕉被稱為智慧之果與佛祖有關。香蕉是最大眾化的水果之一，人們也對其喜愛有加，國外更是有人稱向香蕉是“能結束人煩惱的快樂水果”。 香蕉營養價值高是得到公認的、還有就是熱量很低，香蕉還含有豐富的蛋白質、磷、糖、鉀、維生素A和C，膳食纖維也很多，可謂是營養的寶礦。香蕉又被美譽為“智慧之果”。有關的一個傳說：

味精是一種調味料，放在菜肴中會更加美味，但是你知道嗎，在烹制的過程中有些菜肴是不宜放味精的。1、拌涼菜不宜放味精味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做涼菜時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解後再拌入涼菜之中。2、味精用鹹不用甜在適當的鈉離子

你最適合吃什麼顏色的食物?紅色、紫色、黃色、綠色、黑色、白色等六種顏色的食物哪種適合你呢?來看看吧。紅色食品——抗病毒緩解感冒功效假如你生來體質較弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已經被感冒纏上了，紅色食品會助你一臂之力，天生具有促進*健康衛士之一的巨噬細胞活力的功能，巨噬細胞乃是感冒病毒等致病微生物的“殺手&rdqu

伴隨每個人成長的家常菜讓人難以忘懷，那麼是不是所有的家常菜都有營養價值呢?中醫給大家盤點幾樣最不健康的家常菜。地三鮮。這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本來富含維生素P，具有降低血脂的能力，可經過油炸後，茄子會像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了其健康益處。另外，土豆經過高溫油炸後，會生成致癌物。油炸之後，食材中本來豐富的維生素C，也幾乎損失

魚肉營養豐富，是很多人的心頭好。那麼如何烹調魚營養價值最高?可是無論煎炒烹炸，想做出一道味道好吃、口感細膩、外形美觀的魚也確實不簡單。煎魚防粘鍋。可在燒熱的鍋裡放油後再撒些鹽，也可淨鍋後用生姜把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點，油溫高一點，再放入魚，魚遇到高油溫表皮會立即變硬，不會粘鍋，然後再改用小火把魚煎透。燒魚防肉碎。在做紅燒魚前，先在鍋裡把魚煎透

天氣炎熱，西瓜是人們喜歡吃的水果。都說西瓜是寒性的，這可不一定，要看什麼部位了。中醫指出，西瓜的不同部位性味不同。大家吃西瓜一般只吃紅瓤。紅色屬陽，給人一種很溫暖，很熱烈的感覺。也許西瓜紅瓤真的沒有我們想象那樣的寒涼，實際清熱作用是比較弱的。西瓜紅瓤汁液多，水分多，貢獻在於生津止渴和利尿。紅瓤吃完了，接著就吃西瓜白色果皮(介於綠皮和紅瓤之間)。相比

維生素是*必需的微量元素，但是中醫指出，如果單純服用某類維生素，可能因其過量對身體造成傷害。所以維生素服用過量不利於健康。身體出現某種維生素缺乏症狀時，應在醫生指導下，補充相應的單一維生素，這樣一般劑量較大，見效快。但若無明顯症狀，可選擇服用復合維生素。復合維生素是將各種維生素，按照一定劑量比例合成的復合劑型，可讓各種維生素“和平共處&

枸杞子藥食俱佳，除了入藥、還有多種吃法。如用枸杞子泡茶喝，煎湯飲服，浸酒常飲，配制藥膳及以相當的食物而制作的健身祛病菜肴可謂豐富之極。1、杞菊草魚：原料：草魚1尾(約750克)，鮮菊花瓣30克，寧夏枸杞15克，冬筍10克，火腿40克，生姜、蔥白各15克，料酒30ml，豬網油1張，胡椒粉、鹽、味精各適量。制法：生姜切成薄片，蔥洗淨切長段，草魚去鱗、鰓

隨著生活方式的加快，很多人為了圖方便省事，下班時購買熟肉制品成為很多人的選擇。那麼如何才能挑到新鮮又美味的熟肉?只有肉香味。把散裝肉拿起來聞聞，應當只有淡淡的肉香。如果香味太過濃烈，可能是加入了“牛肉精”、“羊肉精”等非法添加劑。肉質緊實。合格的熟肉吃起來應有明顯層次感，口感緊實，過於鮮嫩的可能是亞硝

香米自古就是皇家貢米，今天香米已走入了尋常百姓家。但是，香米造假的“丑聞”近來不絕於耳。那麼如何鑒別真假香米?媒體近日報道，泰國香米、五常“稻花香”香米都出現了假冒偽劣現象。其中最嚴重的就是普通大米裡加入香精冒充香米。記者在網上搜索時發現，各種香米香精的廣告鋪天蓋地，如果不能練就一雙火眼金睛，很難買到

雞蛋是“全營養”食品，在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。第一，除了母乳，雞蛋中的蛋白質組成是與*最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。“它是一種最優質、最天然的補品，價格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。”第二，雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低