我們都知道羊肉是一種非常滋補的食物，羊肉可以起到御寒的功效，非常適合體寒的朋友食用，那麼羊肉都有哪些吃法呢?下面小編就為大家介紹三種羊肉的健康吃法。
1、炖、焖、蒸
可以最大限度地保證營養成分不丟失，滋補效果最佳。炖湯時先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火炖制。如果用砂鍋炖，風味更好。
淮山羊肉枸杞湯：羊肉500克洗淨切塊，入沸水鍋內，去血水;姜蔥洗淨用刀拍碎備用;淮山片150克清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中，大火煮沸後，改用文火煨至熟爛，鹽出鍋前才放。特別適合勞累了一年的上班族食用。
2、涮
將羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物質浸出。麻辣湯底涮羊肉，吃了易上火。這時候可同時吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物，或喝點菊花茶去火。由於羊肉中可能存在病菌和寄生蟲，應選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。
涮羊肉時加點豆腐可以消減羊肉的熱性。因為豆腐味甘性涼，有生津解毒的作用，和羊肉一同涮，能補脾益胃、解熱毒，在發揮其補中益氣作用的同時，對羊肉的"燥補"起到一定的緩沖作用。選擇傳統制作的豆腐最好，用鹵水點的北豆腐尤其理想。凍豆腐的營養不會流失，且涮火鍋口味也好。內酯豆腐雖然質地柔軟細滑，但營養成分比傳統豆腐稍差。
3、爆炒羊肉
有益氣補虛、溫中暖下的作用，還能發汗解毒。羊肉滑嫩，鮮香不膻，汪油包汁，食後回味無窮。
蔥爆羊肉：切片羊肉300克用醬油、味精、澱粉抓拌，腌10分鐘後倒出多余汁料，瀝干;洋蔥30克洗淨切塊，蒜4瓣洗淨切片，大蔥8根洗淨切段;往鍋裡加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出;往炒鍋裡加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖;炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
