脾胃虛弱是一個中醫名詞，有時候小寶寶們不愛吃飯可能就是脾胃虛弱的緣故，下面美食專家就為家長朋友介紹一道寶寶愛吃的美食：水晶肉丸，營養豐富，香嫩可口，可以幫助小寶寶調理脾胃。
肉丸，顧名思義就是有肉的丸子，它可以是很多肉制作的肉丸。現在的肉丸有很多種類，根據所加食材有不同的口感和味道，由於肉丸形狀圓潤，方便食用，頗受孩子的喜愛。孩子愛暴飲暴食，容易消化不良，要想讓寶寶健脾開胃多吃下面這道水晶肉丸。
主料：豬肉(瘦)250克、豬肉(肥)55克
輔料：百合(干)70克、火腿20克、香菇(鮮)20克、雞蛋清50克、油菜心30克
調料：味精3克、胡椒粉1克、鹽7克
制作工藝：
1、 香菇去蒂，洗淨;
2、 油菜心擇洗干淨;
3、 熟火腿切片;
4、 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;
5、 肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻;
6、 攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子;
7、 干百合洗淨，碾成粉;
8、 肉丸子放入干百合粉內沾勻;
9、 取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復三次;
10、 最後將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮，熟後撈起裝入大碗;
11、 鮮湯500毫升燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內，淋雞油;
12、 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
