紅豆是特別好的食物，具有清熱解毒、利水消腫的作用。它有豐富的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、健美減肥、降血壓、降血脂的功效。而且紅豆養心湯的做法也非常簡單。
紅豆養心湯
做法：將500g紅豆煮爛打成漿，倒入鍋裡，同時加入百合20g、鮮山藥片50g、小棗20枚、蓮子30g、龍眼肉50g、人參果20g，小火煮20分鐘後盛出。
提示：吃時放入一些蜂蜜和桂花，桂花趁著熱氣有撲鼻的香氣。
功效：這道甜品補益氣血，養心安神，很適合心血虧虛型的失眠健忘及腦力勞動者和貧血的人吃。
中藥常識：赤小豆(紅豆)
俗名：紅豆、赤豆、紅飯豆、米赤豆。
性味：性平，味甘酸。
功效 健脾止瀉，利水消腫。
宜食 適宜各類型水腫之人，包括腎髒性水腫、心髒性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用。
《食療本草》：“和鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫。”《食性本草》：“赤小豆堅筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《產書方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁飲。”《本草綱目》：“通乳汁，和鯉魚、鲫魚、黃雌雞煮食。”
忌食：赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。
陶弘景雲：“性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》：“久食瘦人。”《本草新編》：“赤小豆，可暫用以利水，而不可久用以滲濕。濕症多屬氣虛，氣虛利水，轉利轉虛而濕愈不能去矣，況赤小豆專 利下身之水而不能利上身之濕。蓋下身之濕真濕也，用之而有效;上身之濕，虛濕也，用之而益甚，不可不辨。”《本草綱目》：“赤小豆，其性下行，久服則降令太過，津液滲洩，所以令肌瘦身重也。” 《隨息居飲食譜》：“赤小豆，蛇咬者百日內忌之。”
