生姜是廚房必備的調味品，同時生姜也是一味很好的中藥，我們都知道生姜具有驅寒的功效， 吃過生姜後，血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。下面中醫就為大家介紹姜的二十種食療功效。
研究證明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營養價值。生姜具有特殊的辣味和香味，可調味添香，是生活中不可缺少的調配菜，可做腥味較強的魚肉之調配菜，可生食、熟食，可腌漬、鹽漬、醋漬，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提煉制作香料的原料。
生姜甘辛而溫，具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，還能舒張毛細血管，增強血液循環，興奮腸胃，幫助消化。鮮姜可用於“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。干姜適於“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血”。民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出許多用生姜治病的驗方，而且具有良好療效。
l、治嘔吐不止： 生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮沸後一次服下。
2、治風寒骨疼、關節疼：
①生姜、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。
②生姜數片放患處，用艾條灸之。
3、 治胃病發作： 生姜、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。
4、 治胃、十二指腸潰瘍： 生姜25克切碎，放在一個豬肚中，加水用文火炖爛，分數次食用。
5、 治中暑昏厥： 生姜、韭菜各適量，大蒜1頭，共搗爛取汁灌服。
6、 治急性菌痢： 生姜25克，紅糖50克，共搗成糊狀，一日3次分服，連服數日。
7、 治產後腹疼 ：生姜、當歸各150克，羊肉1000克，加水適量炖湯，分次服下。
