【藥名】豆豉姜 dò；u chǐ jiāng
【別名】過山香、槍子蔃、滿山香。
【英文名】Litsea cubeba (Lour.) Pers.
【來源】樟科植物山雞椒的根。
【植物形態】落葉灌木或小喬木，高3~10米。幼樹皮黃綠，光滑，老樹皮灰褐色，小枝纖細，綠色，光滑無毛，枝葉具芬芳味。單葉互生，披針形、橢圓狀披針形或卵狀長圓形；先端漸尖，基部楔形，全緣。上表面暗綠色，下表面淡綠色，具薄的白粉，兩面無毛。羽狀脈。薄紙質。傘狀花序單生或簇生於葉腋短枝上；總梗細長，苞片4，堅紙質。邊緣有睫毛，內面密被白色茸毛；花先葉開，淡黃色，雌雄異株。漿果球形如黃豆大，香辣，成熟時黑色。花期2~3月，果期7~8月。
【生境分布】生於灌叢、疏林或林中路旁、水邊。分布於廣東、海南、廣西、江蘇、安徽、浙江等地。
【采收加工】9~10月挖取，洗淨、曬干。
【藥材性狀】本品呈圓錐形，多切成不規則塊，表面灰褐色或灰黃色，有縱皺和顆粒狀突起，皮薄而脆，質輕泡，易折斷，斷面黃白色或淡黃色，有數圈圓環，有時可見眾多針孔小孔及放射狀紋理。氣香，味辛，微辣。
【性味歸經】味辛、苦，性溫。歸胃經、脾經、肝經。
【功效與作用】祛風除濕、溫中散寒、行氣活血。屬祛風濕藥下屬分類的祛風濕散寒藥。
【臨床應用】用量10~15克，煎服。外用研末擦牙，或搗敷。用於感冒風寒、水腫腳氣、風寒濕痺、產後腹痛、血瘀痛經、氣滯寒之脘腹脹滿。果單味煎服，治中暑；搗敷，治無名腫毒。根配茴香蟲，治冷氣痛、胸口痛。
【主要成分】本品含揮發油，油中主成分有芳樟醇、香茅醛、&alpha；-蒎烯、莰烯、香茅醇、&beta；-松油醇等。葉、花及果皮均含芳香油。鮮葉含油量極微，一般含油0.01%~0.02%，無生產價值。雄花含油量1.6010~1.7%，雌花含油量比雄花低10%左右。果皮含油量，8月采收達4%，但以干重量計算時，從6月底至7月上旬的含油量最高可達13%左右。一般采摘果實提取山蒼子油，山蒼子油是重要天然香料之一。果實蒸餾山蒼子油後，還可用其種子提取脂肪油，種子含脂肪30%~40%，可作表面活性劑工業原料。
【使用禁忌】陰虛血分有熱、發熱咳嗽者禁用。
