癌症危害著我們的身體健康，同時也讓家人們擔驚受怕，使精神方面收到了很多的折磨，那麼你知道哪些食物可以防癌抗癌呢，下面小編為您介紹防癌抗癌的11種食品，希望可以對您的癌症有幫助。
(1)卷心菜
又稱“洋白菜”、“圓白菜”。原產地中海，後傳入我國，其味甘，性平，具有健脾和胃、益心髒、明耳目的功效。卷心菜富含維生素E、維生素A、維生素B，趴鈣、磷、鐵以及硒元素。維生素A具有維持正常視力、防止夜盲症的功效。所含的硒可增強體內白細胞的殺菌能力和抗重金屬損傷作用，有防癌、抗衰老作用。國外科學實驗表明，卷心菜有明顯的治療胃和十二指腸潰瘍的作用。
(2)絲瓜
絲瓜各地均有種植，其味甘，性涼，具有清熱解表、涼血止血、通經絡行血脈、抗癌美容的功效。絲瓜蛋白質含量較高，為冬瓜、黃瓜的1～2倍，鈣的含量也遠大於其他瓜果。絲瓜的抗癌作用在於其所含的干擾素誘生劑，它能刺激機體產生干擾素，誘抗病毒，有防癌抗癌的作用。絲瓜在日常烹饪時不要燒得太熟，生食涼拌食用，其清熱解毒作用會更好。
(3)西紅柿
又稱“番茄”、“狼茄”。中醫學認為，西紅柿味甘、酸，性平，具有清熱解毒、涼血平肝、降低血壓、防癌抗腫瘤的作用。西紅柿既可作為水果，又可作為蔬菜，可生吃也可熟食。其富含的水分和維生素C生食時不受破壞和損失，全部可進入*，熟食時有部分維生素要受到損失。西紅柿含有的西紅柿鹼有抑菌、利尿的作用。據美國《全國癌症研究所雜志》報道，哈佛大學醫學院的醫學專家研究調查後發現，多吃西紅柿具有較強的防癌功效，對前列腺癌、肺癌和胃癌的預防作用最明顯，對胰腺癌、結腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。西紅柿的防癌作用主要與它富含的維生素C、維生素A、西紅柿紅素有關。
(4)洋蔥
俗稱“洋蔥頭”，百合科植物，具有殺菌、降低血脂和抗癌作用。洋蔥所含的二烯丙基二硫化物及少量氨基酸，具有抗血管硬化和降低血脂的奇異功能。洋蔥也是一種具有較強大殺菌作用的食物，其汁液中提煉出來的一種殺菌素，在1/1萬濃度時即可殺滅金黃色葡萄球菌和白喉桿菌。經科學家長期研究發現，洋蔥中含有一種谷胱苷肽的化學物質，*內的谷胱苷肽增多，致癌物質對*組織細胞的侵襲程度就會受到阻礙，癌症的發生率就會減少，因此洋蔥有抗癌作用。
(5)胡蘿卜
具有健脾化滯、增進*免疫功能的功效。胡蘿卜含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖和維生素、脂肪、鈣、磷以及澱粉酶、氧化酶、輔酶等多種活性物質和*所需營養成分。中醫學認為，胡蘿卜素具有健脾作用，可治療消化不良、痢疾、糖尿病等疾病。胡蘿卜所含有的木質素、維生素等成分，可以增強*免疫功能，以抵御一些癌症的發生。
(6)南瓜
又稱“番瓜”、“麥瓜”等。其味甘，性溫，具有補中益氣、益心斂肺、解毒殺蟲之功效。南瓜營養十分豐富，含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、胡蘿卜素、多種維生素及礦物質等成分。其中富含的維生素A原，可以降低機體對致癌物質的敏感性，穩定上皮細胞，防止其癌變，有預防口腔癌、肺癌、膀胱癌的作用。此外南瓜也是糖尿病、高血壓、冠心病等老年病病人的康復保健食品。
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