人參是很名貴的中藥材，各大古裝劇中，把人參更是奉為神藥。不過，人參的好處真的很多，人參性微溫，味甘、微苦，冬季采用人參滋補，更加能大補元氣、復脈固脫、益智安神、延緩衰老。
人參烏雞養生煲
不同的人參，在性質和作用方面也有差異和不同的適應症，吃對了才養生。野山參陰陽俱補，功效最佳；紅參偏溫，白參或糖參平和，而西洋參偏涼。高麗參、吉林紅參與日本紅參一般適用於年高體虛、陽氣不足的老年人，平時有面色蒼白，四肢不溫，腰膝酸軟，動則喘氣等症狀，對術後或婦女崩漏、產後失血過多者也適用。糖參、白參適宜於氣虛乏力、聲短懶言，動則汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋參適應於咽干口燥、熱病傷陰、暑熱耗傷氣陰的人群，多於夏天服用。各種參須功似同類而力薄。
