現在香椿樹發芽了，市場上已經有賣香椿芽的了，香椿是一種很好的食材，被譽為樹上的蔬菜，味道獨特，營養價值也是非常的高的，食用香椿是一個古老的習俗。那麼我們該如何食用香椿呢?下面我們就為大家介紹一下香椿的食用方法!
1、麻油拌香椿
材料：香椿250克。
做法：將香椿洗淨，入沸水焯透，瀝水切碎，加入精鹽、麻油，拌勻即成。
功效：具有清利濕熱、寬腸通便之功，可治療尿黃、便結、咳嗽痰多、脘腹脹滿、大便干結等病症。
2、香椿炒雞蛋
材料：香椿250克，雞蛋5枚。
做法：香椿洗淨，下沸水稍焯，撈出切碎;雞蛋磕入碗內攪勻。將油鍋燒熱，倒入雞蛋炒成塊，放入香椿炒勻，加精鹽，炒至蛋熟即成。
功效：具滋陰潤燥、澤膚健美之功效。可提高*抗病能力，並治療虛勞、吐血、目赤腫痛、禿發等。
3、煎香椿餅
材料：腌香椿250克，面粉500克，雞蛋3枚，蔥花適量。
做法：將香椿切段，面粉調糊，加入雞蛋、蔥花、料酒，和香椿拌勻;平鍋放油燒熱，舀入一大匙面糊攤薄，煎至兩面變黃即成。
功效：有健胃理氣、滋陰潤燥、潤膚健美之功。適用於體虛、納差、四肢倦怠、頭發干黃、大便不暢等人食用。
食用香椿的方法有哪些呢?以上為大家介紹了食用香椿的方法，為大家介紹了三款香椿美食，做起來都非常的簡單，大家可以親自下廚試試哦。
